Proteinquelle Sommer Abendessen

Mediterrane Gemüsepfanne

Name: Mediterrane Gemüsepfanne
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 200 Gramm Zucchini; 300 Gramm Aubergine; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm Hackfleisch gemischt; 350 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch; 50 Gramm Rucola; 100 Gramm Ziegenfrischkäse

25 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Mediterranes Flair an deinem Küchentisch.
Aus knackigem Gemüse wie Aubergine, Zucchini und Rucola kochst du im Handumdrehen ein leckeres Gericht und sorgst für Urlaubsstimmung.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

3 Portionen

200 g

Zucchini

300 g

Aubergine

150 g

gelbe Paprikaschoten

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 g

Hackfleisch, gemischt

350 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch

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50 g

Rucola

100 g

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Energie

1651

395

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

6 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Hackfleisch darin anbraten. Zucchini, Aubergine und Paprikaschoten zugeben und mitbraten.

Schritt 3

10 Min

Wasser zugießen, MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 8 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4

1 Min

Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Schritt 5

2 Min

Ziegenfrischkäse in Gemüse und Hackfleisch einrühren und darin schmelzen lassen. Mit dem Rucola bestreut servieren. Dazu passt Reis, Couscous oder Baguette.

Schritt 1 von 5

Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 5

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Hackfleisch darin anbraten. Zucchini, Aubergine und Paprikaschoten zugeben und mitbraten.

Schritt 3 von 5

Wasser zugießen, MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 8 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4 von 5

Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Schritt 5 von 5

Ziegenfrischkäse in Gemüse und Hackfleisch einrühren und darin schmelzen lassen. Mit dem Rucola bestreut servieren. Dazu passt Reis, Couscous oder Baguette.