Ballaststoffreich Party Brunch

Schnelles Ratatouille-Gemüse

Name: Schnelles Ratatouille-Gemüse
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 4
Cuisine: Italienische Küche,Mediterrane Küche
Ingredients: 50 Gramm rote Zwiebeln; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 150 Gramm grüne Paprikaschoten; 300 Gramm Auberginen; 200 Gramm Zucchini; 2 Esslöffel Olivenöl; 500 Milliliter Wasser; 2 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli; 4 Teelöffel Crème fraîche; 1 Teelöffel Thymianblättchen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

30 Min

Mittel

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Vegetarische Rezepte gibt es viele. Aber fast keines schmeckt so gut, wie das Ratatouille-Gemüse von MAGGI. Ein mediterraner Eintopf mit Paprika, Aubergine, Zucchini und frischen Kräutern. Unbedingt auch mal die vegane Variante ausprobieren, MAGGI zeigt dir wie!

Veröffentlicht am: 19.11.2018

Zutaten

4 Portionen

50 g

rote Zwiebeln

150 g

rote Paprikaschoten

150 g

grüne Paprikaschoten

300 g

Auberginen

200 g

Zucchini

2 EL

Olivenöl

500 ml

Wasser

2 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

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Thymianblättchen

etwas

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Energie

752

180

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Aubergine und Zucchini putzen und waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen, Zwiebel darin andünsten. Das Gemüse zugeben und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

10 Min

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 5 Min. garen. Mit Crème fraîche und Thymianblättchen garniert servieren. Dazu passt Baguette.

Schritt 1 von 3

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Aubergine und Zucchini putzen und waschen. Das Gemüse in Würfel schneiden.