Proteinquelle Für zwei Mittagessen

Mediterrane Nudel-Gemüse-Pfanne

Name: Mediterrane Nudel-Gemüse-Pfanne
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 150 Gramm Zucchini; 80 Gramm rote Zwiebeln; 70 Gramm Tomaten getrocknet in Öl; 4 Stängel Basilikum; 125 Gramm Speckwürfel; 200 Gramm Penne gekocht; 3 Teelöffel MAGGI Gemüse Bouillon; 1 Teelöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Aceto Balsamico; 1 Teelöffel Oregano

16 Min

Einfach

Als Favorit speichern

Lara Maggi Kochstudio Expertin

Hast du noch Nudelreste vom Vortag übrig? Mit diesem Rezept verwandelst du sie in ein leckeres Gericht. Getrocknete Tomaten und Basilikum verleihen dem einen mediterranen Geschmack.

Veröffentlicht am: 23.02.2024

Zutaten

2 Portionen

150 g

Zucchini

80 g

rote Zwiebeln

70 g

Tomaten, getrocknet in Öl

4 Stängel

Basilikum

125 g

Speckwürfel Hiermit geht’s auch

200 g

Penne, gekocht

3 TL

MAGGI Gemüse Bouillon

MAGGI Eingekochte Gemüse Bouillon

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

1 TL

Tomatenmark

1 TL

Aceto Balsamico

1 TL

Oregano

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1944

465

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Zucchini putzen, waschen, längs halbieren, in dicke Scheiben und dann in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Das anhaftende Öl der getrockneten Tomaten in einer Pfanne abstreifen. Tomaten in dünne Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und nach Belieben klein schneiden.

Schritt 2

5 Min

Öl der eingelegten Tomaten in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Zwiebel und Speckwürfel anbraten. Zucchini zugeben und mitbraten.

Schritt 3

5 Min

Penne unterheben. Tomaten zugeben. MAGGI Gemüse Bouillon, Tomatenmark, Aceto Balsamico sowie Oregano verrühren. Mit in die Pfanne geben und unterrühren. Mit Basilikum garniert sofort servieren.

Schritt 1 von 3

Schritt 2 von 3

Öl der eingelegten Tomaten in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Zwiebel und Speckwürfel anbraten. Zucchini zugeben und mitbraten.

Schritt 3 von 3

Penne unterheben. Tomaten zugeben. MAGGI Gemüse Bouillon, Tomatenmark, Aceto Balsamico sowie Oregano verrühren. Mit in die Pfanne geben und unterrühren. Mit Basilikum garniert sofort servieren.