Fisch Herbst Abendessen

Kalbsrouladen surf&turf

Name: Kalbsrouladen surf&turf
Prep time: 14 s
Cook time: 24 s
Total time: 38 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Lachsfilets tiefgefroren; 600 Gramm Kalbsschnitzel; 3 Esslöffel THOMY Senf süß; 8 Blätter Kopfsalat; 1 Bund Schnittlauch; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Milliliter Weißwein; 300 Milliliter Wasser; 2 Päckchen Maggi Sauce zu Rouladen (2er Pack); 40 Gramm Crème fraîche; 1 etwas Koriander gemahlen; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

38 Min

Mittel

Als Favorit speichern

von 100

MyMenu IQ™

Ist diese Mahlzeit ausgewogen?

MyMenuIQ hilft Dir, deinen Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen, die Du täglich brauchst.

Ihr Menü erstellen

Beilage

Vorspeise

Dessert

MyMenu IQ™

von 100

Vervollständige dein Gericht

Mehr erfahren

Beilage

Vorspeise

Dessert

Was ist eine ausgewogene Mahlzeit?

Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

Auf diese Weise kann dein Körper seinen Bedarf an allen Nährstoffen decken. Der MyMenu IQ ™ übernimmt für dich die Bewertung.

Die Punktzahl zeigt dir auf den ersten Blick, wie gut deine Wahl aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist.

Mehr zu MyMenu IQ™

Zutaten kopieren

Online bestellen

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du weißt mal wieder nicht was du kochen sollst? Wir beantworten dir deine Frage. Probier unser leckeres Rezept für gefüllte Kalbsrouladen mit Gnocchi an Rahmsauce.

Veröffentlicht am: 21.02.2024

Zutaten

4 Portionen

250 g

Lachsfilets, tiefgefroren

600 g

Kalbsschnitzel Hiermit geht’s auch

3 EL

THOMY Senf süß

8 Blätter

Kopfsalat

1 Bund

Schnittlauch

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

100 ml

Weißwein

300 ml

Wasser

2 Päckchen

Maggi Sauce zu Rouladen (2er Pack)

Maggi Sauce zu Rouladen (2er Pack)

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

40 g

Crème fraîche

etwas

Koriander, gemahlen

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1735

415

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Lachs-Filets auftauen lassen. Dann waschen, trocken tupfen und jedes Filet einmal längs und dann noch einmal mittig halbieren, sodass sich 8 Stücke ergeben.

Schritt 2

5 Min

Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen, ggf. noch weiter plattieren und mittig halbieren. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel mit THOMY Senf, süß bestreichen.

Schritt 3

7 Min

Kopfsalat waschen, trocken tupfen und auf die Schnitzel verteilen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Die Lachsfiletstücke darin wenden und auf die Salatblätter legen. Das Fleisch zu Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln feststecken.

Schritt 4

12 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Kalbsrouladen darin rundherum scharf anbraten und herausnehmen. Weißwein und Wasser zugießen. MAGGI Sauce zu Rouladen einrühren und zum Kochen bringen. Mit THOMY Senf, süß und Koriander verfeinern.

Schritt 5

12 Min

Kalbsrouladen wieder zugeben und abgedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10-12 Min. schmoren. Crème fraîche unterühren, evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Bandnudeln oder Gnocchi.

Schritt 1 von 5

Lachs-Filets auftauen lassen. Dann waschen, trocken tupfen und jedes Filet einmal längs und dann noch einmal mittig halbieren, sodass sich 8 Stücke ergeben.

Schritt 2 von 5

Kalbsschnitzel waschen, trocken tupfen, ggf. noch weiter plattieren und mittig halbieren. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel mit THOMY Senf, süß bestreichen.