Gluten-frei Date Brunch

Sticky Rice mit Mango (Thailand)

Name: Sticky Rice mit Mango (Thailand)
Prep time: 2 s
Cook time: 37 s
Total time: 39 s
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Küche,Asiatische Küche
Ingredients: 150 Gramm Klebereis; 300 Milliliter Wasser; 400 Milliliter Kokosmilch; 9 Esslöffel Zucker; 600 Gramm Mango reif; 1 etwas Salz

39 Min

Einfach

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Leila Maggi Kochstudio Expertin

Lust auf ein exotisches Dessert? Wir haben ein super leckeres Rezept für eine thailändische Spezialität: Sticky Rice mit Mango. Das Dessert ist fruchtig süß und perfekt für den Sommer. Probiere es aus und genieße ein kleines bisschen Urlaubsfeeling.

Veröffentlicht am: 21.02.2024

Zutaten

4 Portionen

150 g

Klebereis

300 ml

Wasser

400 ml

Kokosmilch

9 EL

Zucker

600 g

Mango, reif

etwas

Salz

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Energie

1609

385

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Klebereis über Nacht einweichen, am nächsten Tag durch ein Sieb gießen und das Einweichwasser verwerfen.

Schritt 2

30 Min

Reis mit Wasser, die halbe Menge Kokosmilch, Salz und etwas mehr als die Hälfte des Zucker aufkochen, auf die niedrigste Stufe herunterdrehen und mit Deckel etwa 20 Minuten quellen lassen.

Schritt 3

5 Min

Für die Kokossauce: den Rest der Kokosmilch und des Zuckers aufkochen und vor dem Servieren über den Reis gießen.

Schritt 4

2 Min

Mango in dünne Spalten schneiden und zum Reis servieren.

Schritt 1 von 4

Klebereis über Nacht einweichen, am nächsten Tag durch ein Sieb gießen und das Einweichwasser verwerfen.

Schritt 2 von 4

Reis mit Wasser, die halbe Menge Kokosmilch, Salz und etwas mehr als die Hälfte des Zucker aufkochen, auf die niedrigste Stufe herunterdrehen und mit Deckel etwa 20 Minuten quellen lassen.