Ballaststoffreich Party Brunch

Spitzkohlsalat

Name: Spitzkohlsalat
Prep time: 26 s
Cook time: 6 s
Total time: 32 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Spitzkohl; 1 Einheit Zitrone(n); 375 Gramm Äpfel; 3 Stängel Petersilie; 30 Gramm Walnusskerne; 400 Gramm Sahnejoghurt; 4 Esslöffel Olivenöl; 3 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 1 etwas Zucker

32 Min

Einfach

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du brauchst eine Idee für ein leckeres Salat Rezept? MAGGI weiß, was schmeckt! Probiere den Spitzkohlsalat – ein Highlight unter den Kohl-Rezepten.

Veröffentlicht am: 06.03.2019

Zutaten

4 Portionen

1 kg

Spitzkohl

Zitrone(n)

375 g

Äpfel

3 Stängel

Petersilie

30 g

Walnusskerne

400 g

Sahnejoghurt

4 EL

Olivenöl

3 TL

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

etwas

Zucker

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Energie

1735

415

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

20 Min

Spitzkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Äpfel waschen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in Stifte schneiden. Mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln.

Schritt 2

6 Min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Walnusskerne grob hacken.

Schritt 3

6 Min

Sahne-Joghurt, Olivenöl und den restlichen Zitronensaft verrühren. Mit MAGGI Würzmischung 4 und Zucker würzen. Die Sauce mit dem Spitzkohl, den Äpfeln und der Petersilie mischen. Den Salat mit Walnüssen bestreut servieren.

Rezept-Tipp

Anstelle von Spitzkohl schmeckt auch Weißkohl.