Fleisch Herbst Brunch

Schweizer Kartoffelkuchen

Name: Schweizer Kartoffelkuchen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln festkochend; 50 Gramm Zwiebeln; 200 Gramm Lauch; 250 Gramm Äpfel; 125 Gramm Birnen; 300 Gramm Greyerzer; 15 Gramm Butter; 100 Gramm Schinkenwürfel; 270 Gramm Blätterteig a.d. Kühlregal; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 Einheit Ei(er); 1 etwas Muskat; 1 etwas MAGGI Fondor (Streuer)

58 Min

Mittel

Als Favorit speichern

von 100

MyMenu IQ™

Ist diese Mahlzeit ausgewogen?

MyMenuIQ hilft Dir, deinen Körper mit allen Nährstoffen zu versorgen, die Du täglich brauchst.

Ihr Menü erstellen

Vorspeise

Beilage

Dessert

MyMenu IQ™

von 100

Vervollständige dein Gericht

Mehr erfahren

Vorspeise

Beilage

Dessert

Was ist eine ausgewogene Mahlzeit?

Bei einer ausgewogenen Mahlzeit kommt es auf eine gute Kombination an.

Auf diese Weise kann dein Körper seinen Bedarf an allen Nährstoffen decken. Der MyMenu IQ ™ übernimmt für dich die Bewertung.

Die Punktzahl zeigt dir auf den ersten Blick, wie gut deine Wahl aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist.

Mehr zu MyMenu IQ™

Zutaten kopieren

Online bestellen

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Suchst du ein Rezept für einen herzhaften Kuchen? Dann probiere den Schweizer Kartoffelkuchen mit Zwiebel, Lauch, Birne und Äpfeln und viel deftigem Greyerzer Käse. Schinkenwürfel machen den Kuchen noch leckerer.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

8 Portionen

500 g

Kartoffeln, festkochend

50 g

Zwiebeln

200 g

Lauch

250 g

Äpfel

125 g

Birnen

300 g

Greyerzer

15 g

Butter

100 g

Schinkenwürfel

270 g

Blätterteig a.d. Kühlregal

100 ml

Schlagsahne

Ei(er)

etwas

Muskat

etwas

MAGGI Fondor (Streuer)

Maggi Fondor 100g Streuer

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1810

433

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

12 Min

Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen. Kalt abschrecken, schälen und dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Äpfel und Birne waschen, schälen, in Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Greyerzer grob reiben.

Schritt 3

6 Min

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Schinkenwürfel mit den Zwiebeln darin ca. 3 Min. anbraten. Lauch, Äpfel und Birnen zugeben und weitere 3 Min. braten. Mit Muskat und MAGGI Fondor würzen.

Schritt 4

5 Min

Den Boden und den Rand einer Springform mit Butter einfetten. Blätterteig abrollen. Mit der Hälfte des Blätterteigs den Boden und den Rand der Springform auslegen. Kartoffeln, Speck-Mischung und Käse einschichten.

Schritt 5

2 Min

Sahne mit Ei(ern) verrühren und über der Füllung verteilen.

Schritt 6

32 Min

Die andere Hälfte des Blätterteigs in der Größe der Springform ausstechen, als Deckel auflegen und die Ränder fest andrücken. Aus dem restlichen Blätterteig Streifen oder Figuren schneiden und den Kuchen damit dekorieren. Im Backofen ca. 30 Min. backen. Noch warm servieren. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.

Rezept-Tipp

Das Rezept ist in der Schweiz sehr beliebt und heißt dort "Cholera".