Proteinquelle Wochenenden Familiengerichte

Schweinemedaillons in Champignon-Sauce mit Bratkartoffeln

Name: Schweinemedaillons in Champignon-Sauce mit Bratkartoffeln
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln festkochend; 250 Gramm Champignons frisch; 500 Gramm Schweinefilet; 5 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Rahm-Champignons; 1 etwas Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 2 Esslöffel Frischkäse 20% Fett i.Tr.; 1 etwas MAGGI Fondor (Streuer); 1 etwas Pfeffer a.d. Mühle

45 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Zarte Schweinemedaillons in herrlich, cremiger Champignon-Sauce mit knusprigen Bratkartoffeln – purer Genuss.

Veröffentlicht am: 19.02.2024

Zutaten

4 Portionen

500 g

Kartoffeln, festkochend

250 g

Champignons, frisch

500 g

Schweinefilet

5 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Rahm-Champignons

MAGGI Fix für Rahm-Champignons

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etwas

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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2 EL

Frischkäse, 20% Fett i.Tr.

etwas

MAGGI Fondor (Streuer)

Maggi Fondor 100g Streuer

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etwas

Pfeffer a.d. Mühle

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Energie

1789

428

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

15 Min

Kartoffeln (vorzugsweise klein) waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden.

Schritt 2

5 Min

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 8 Scheiben schneiden, evtl. etwas flach klopfen. Kräftig mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.

Schritt 3

7 Min

In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Filet-Scheiben von beiden Seiten darin anbraten. Champignons zugeben und mitbraten.

Schritt 4

10 Min

Wasser zugießen, MAGGI Fix für Rahm-Champignons einrühren und aufkochen lassen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Mit Frischkäse verfeinern und abschmecken.

Schritt 5

8 Min

In einer Pfanne 3 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Kartoffelscheiben darin von beiden Seiten knusprig braten. Mit MAGGI Fondor und Pfeffer würzen. Schweinemedaillons mit Sauce und Bratkartoffeln auf Tellern anrichten. Dazu passt ein Blattsalat.

Schritt 1 von 5

Kartoffeln (vorzugsweise klein) waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden.

Schritt 2 von 5

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 8 Scheiben schneiden, evtl. etwas flach klopfen. Kräftig mit MAGGI Würzmischung 1 würzen.

Schritt 3 von 5

In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Filet-Scheiben von beiden Seiten darin anbraten. Champignons zugeben und mitbraten.

Schritt 4 von 5

Wasser zugießen, MAGGI Fix für Rahm-Champignons einrühren und aufkochen lassen. Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Mit Frischkäse verfeinern und abschmecken.