Ballaststoffreich Familiengerichte Deutsche Küche

Erbsensuppe mit Kasseler

Name: Erbsensuppe mit Kasseler
Prep time: 8 s
Cook time: 102 s
Total time: 110 s
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 40 Gramm Schalotten; 180 Gramm Möhren; 100 Gramm Sellerieknollen; 200 Gramm Lauch; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Gramm grüne Schälerbsen; 1 Liter Wasser; 6 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 300 Gramm Kartoffeln; 300 Gramm Kasseler; 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)

110 Min

Mittel

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Wenn du mal wieder Lust hast, richtige Hausmannskost zu kochen, ist die Erbsensuppe mit Kasseler genau das Richtige! Und mit unserem Rezept gelingt dir die Suppe wie früher bei Mama daheim.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

6 Portionen

40 g

Schalotten

180 g

Möhren

100 g

Sellerieknollen

200 g

Lauch

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 g

grüne Schälerbsen

1 l

Wasser

6 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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300 g

Kartoffeln

300 g

Kasseler Hiermit geht’s auch

2 EL

Petersilie (gehackt)

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Energie

1066

255

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

4.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhren und Sellerieknollen putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Schalotten darin andünsten. Erbsen und das Gemüse zugeben und mitdünsten.

Schritt 3

65 Min

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe zugeben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 60 Minuten zugedeckt kochen.

Schritt 4

27 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden, zur Suppe geben und weitere 20 Minuten mitkochen. Die Suppe mit einem Schneidstab pürieren. Kasseler in Würfel schneiden und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Minuten in der Suppe ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Schritt 1 von 4

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhren und Sellerieknollen putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.