Pesto muss nicht immer aus Basilikum sein.
Wir zeigen die eine schöne, winterliche Pesto-Variante aus Wirsing und Walnüssen! Schmeckt nicht nur zu Pasta sondern auch zu Brot oder Kartoffelspalten.
23.05.2019
120 g
0.5 Bund
60 g
1
50 g
130 ml
2 TL
1 EL
etwas
etwas
Wirsing
glatte Petersilie
Walnusskerne
Knoblauchzehe(n)
Parmesan
Olivenöl
Ahornsirup
MAGGI Würze
Salz
Pfeffer
Zubereitung
25 Minuten
Schritt 1
5 Min
Wirsing putzen, waschen und den Stiel der Blätter keilförmig herausschneiden. Die Blätter in dünne Streifen schneiden und in einer Salatschleuder trocken schleudern.
Schritt 2
10 Min
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen und Stiele grob hacken. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
10 Min
Parmesan fein reiben und in eine große Schüssel geben. Wirsing, Petersilie und Walnüsse zugeben. Mit Olivenöl begießen, Ahornsirup und MAGGI Würze dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Rezept-Tipp
Das Pesto passt hervorragend zu Pasta, frisch gebackenem Brot oder Kartoffelspalten.
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