Rote Linsensuppe mit Gremolata

Name: Rote Linsensuppe mit Gremolata
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 20 Gramm Schalotten; 200 Gramm Zucchini; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 100 Gramm Champignons frisch; 150 Gramm rote Linsen; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 30 Gramm HERTA Bacon Würfel; 1 Liter Wasser; 4 Teelöffel Maggi Klare Fleisch Suppe Dose; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 1 Einheit Salbeiblatt; 1/4 Teelöffel Zitronenschale abgerieben; 3 Esslöffel Aceto Balsamico

30 Min

Mittel

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Das MAGGI Rezept des Tages: Rote Linsensuppe mit Kräuter-Knoblauch-Gremolata. Italienischer Suppengenuss vom allerfeinsten.

Veröffentlicht am: 27.03.2024

Zutaten

4 Teller

20 g

Schalotten

200 g

Zucchini

150 g

gelbe Paprikaschoten

100 g

Champignons, frisch

150 g

rote Linsen

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

30 g

HERTA Bacon Würfel

1 l

Wasser

4 TL

Maggi Klare Fleisch Suppe, Dose

50 ml

Schlagsahne

Knoblauchzehe(n)

Salbeiblatt

0.25 TL

Zitronenschale, abgerieben

3 EL

Aceto Balsamico

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Nährwerte anzeigen

Energie

970

232

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und klein schneiden. Linsen waschen und abtropfen lassen.

Schritt 2

13 Min

In einem großem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. HERTA Bacon Würfel darin 2 Min. anbraten. Gemüse zugeben und mitbraten. Die Linsen zugeben. Wasser zugießen. MAGGI Klare Fleisch Suppe darin auflösen, aufkochen und die Suppe zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. garen.

Schritt 3

5 Min

Für die Gremolata: Sahne halbsteif schlagen. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Salbeiblatt waschen, trocken tupfen und klein schneiden. In einer kleinen Schüssel Knoblauch und Salbei mit Zitronenschale mischen und alles unter die Schlagsahne heben.

Schritt 4

2 Min

Die Linsensuppe mit Aceto Balsamico würzen und abschmecken und in Suppentellern anrichten. Auf jeden Teller etwas Gremolata geben. Dazu herzhaftes Bauernbrot servieren.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

Schritt 3 von 4

Schritt 4 von 4

Die Linsensuppe mit Aceto Balsamico würzen und abschmecken und in Suppentellern anrichten. Auf jeden Teller etwas Gremolata geben. Dazu herzhaftes Bauernbrot servieren.