Ballaststoffreich Herbst Familiengerichte

Curry-Linsensuppe

Name: Curry-Linsensuppe
Cuisine: Indische Küche,Asiatische Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 200 Gramm Lauch; 90 Gramm Möhren; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 100 Gramm rote Linsen; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel gelbe Currypaste; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Liter Wasser; 4 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 4 Stängel Koriander; 1 Esslöffel Zitronensaft

50 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Diese Curry-Linsensuppe von MAGGI ist genau das Richtige für die kalten Wintertage. Schmeckt nicht nur köstlich sondern wärmt auch von innen.

Veröffentlicht am: 19.02.2024

Zutaten

3 Portionen

50 g

Zwiebeln

200 g

Lauch

90 g

Möhren

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

100 g

rote Linsen

2 EL

Tomatenmark

1 TL

gelbe Currypaste Hiermit geht’s auch

2 EL

weißer Aceto Balsamico

1 l

Wasser

4 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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4 Stängel

Koriander

1 EL

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Energie

882

211

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

16 Min

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Gemüse darin anschwitzen.

Schritt 2

27 Min

Linsen zugeben und kurz mitanschwitzen. Tomatenmark und Currypaste einrühren und anrösten. Mit Aceto Balsamico ablöschen. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 15 Min. kochen, bis die Linsen weich sind.

Schritt 3

7 Min

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die fertige Suppe rühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten.

Schritt 1 von 3

Schritt 2 von 3

Schritt 3 von 3

Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die fertige Suppe rühren und mit Zitronensaft abschmecken. Die Suppe in tiefen Tellern anrichten.