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Portion Gemüse/Obst Mittagessen Chinesische Küche

Rindfleisch Szechuan Art

Name: Rindfleisch Szechuan Art
Cuisine: Chinesische Küche
Ingredients: 500 Gramm Rinderhüftsteaks; 5 Esslöffel Reiswein; 1 Esslöffel MAGGI Würze Hot; 3 Esslöffel Sesamöl; 300 Gramm grüne Paprikaschote(n); 200 Gramm Karotten; 15 Gramm rote Chilischote(n); 2 Stück Knoblauchzehe(n); 15 Gramm frischer Ingwer; 50 Gramm Frühlingszwiebel(n); 4 Stängel Koriander; 1 Teelöffel Szechuan Pfeffer (grün); 1 Esslöffel Speisestärke; 2 Esslöffel brauner Zucker; 3 Esslöffel Reisweinessig; 1 1/2 Esslöffel MAGGI Würze Hot

30 Min

Mittel

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Dieses pikante, chinesische Gericht musst du unbedingt probieren. Rindfleischstreifen mit Gemüse, Reiswein, Reisweinessig und Szechuan Pfeffer, nach chinesischer Art zubereitet und definitiv besser als vom Lieferservice.

Veröffentlicht am: 03.12.2021

Zutaten

4 Portionen

500 g

Rinderhüftsteaks

5 EL

Reiswein

1 EL

MAGGI Würze Hot

MAGGI Würze Hot 119 g

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3 EL

Sesamöl

300 g

grüne Paprikaschote(n)

200 g

Karotten

15 g

rote Chilischote(n)

2 Stück

Knoblauchzehe(n)

15 g

frischer Ingwer

50 g

Frühlingszwiebel(n)

4 Stängel

Koriander

1 TL

Szechuan Pfeffer (grün)

1 EL

Speisestärke

2 EL

brauner Zucker

3 EL

Reisweinessig

1.5 EL

MAGGI Würze Hot

MAGGI Würze Hot 119 g

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Energie

1467

351

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Rinderhüftsteaks waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit MAGGI Würze HOT, 1/5 Reiswein und 1/3 Sesamöl ca. 15 Min. marinieren.

Schritt 2

11 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und pressen. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Koriander waschen und trocken tupfen. Szechuan Pfeffer grob zerstoßen.

Schritt 3

1 Min

Stärke, brauner Zucker, 4/5 Reiswein, Reisweinessig und MAGGI Würze HOT verrühren und beiseitestellen.

Schritt 4

12 Min

In einem Wok oder Pfanne 2/3 Sesamöl heiß werden lassen. Fleisch portionsweise darin kräftig anbraten und herausnehmen. Szechuan Pfeffer im Bratfett kurz rösten. Paprika, Karotten, Chili, Knoblauch und Ingwer zugeben und mit rösten. Bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. braten.

Schritt 5

5 Min

Würzmischung mit dem Gemüse vermischen und kurz aufkochen. Fleischstreifen und Frühlingszwiebeln zugeben und untermengen. Mit Koriander servieren. Dazu passt Kokosreis oder Basmatireis.

250 g Jasmin-Reis mit 300 g Kokosmilch, 200 ml Wasser und etwas Salz ca. 20 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: 1 EL, 1 EL

Rinderhüftsteaks waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit MAGGI Würze HOT, 1/5 Reiswein und 1/3 Sesamöl ca. 15 Min. marinieren.

Schritt 2 von 5

Schritt 3 von 5

Stärke, brauner Zucker, 4/5 Reiswein, Reisweinessig und MAGGI Würze HOT verrühren und beiseitestellen.

Schritt 4 von 5

Schritt 5 von 5

Würzmischung mit dem Gemüse vermischen und kurz aufkochen. Fleischstreifen und Frühlingszwiebeln zugeben und untermengen. Mit Koriander servieren. Dazu passt Kokosreis oder Basmatireis.

250 g Jasmin-Reis mit 300 g Kokosmilch, 200 ml Wasser und etwas Salz ca. 20 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.