Ratatouillegemüse
Ballaststoffreich Grillen Abendessen

Ratatouillegemüse

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Aylin
Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Ratatouillegemüse gehört zu den beliebtesten vegetarischen Rezepten und mit dem Gemüse kann vielfältig variiert werden. Dieses Rezept allerdings beruht auf der ursprünglichen Zusammenstellung der Gemüsearten.

Veröffentlicht am: 23.05.2019

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

300 g
Auberginen
200 g
Zucchini
150 g
rote Paprikaschoten
150 g
gelbe Paprikaschoten
150 g
grüne Paprikaschoten
2 
Knoblauchzehe(n)
40 g
Zwiebeln
4 EL
Olivenöl
250 ml
Tomatensaft
30 g
MAGGI Würze
MAGGI Würze 125 g
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1 Zweig
Thymian
 etwas
Pfeffer
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

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Energie
744
kJ
178
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
13
g
2
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
11
g
8
g
Ballaststoffe
4
g
Eiweiß
5
g
Salz
1.5
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
20 Minuten
Schritt 1
5 Min
Auberginen und Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
13 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Gemüse darin nacheinander anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und dünsten. Tomatensaft zugießen, MAGGI Würze einrühren und zum Kochen bringen. Mit Pfeffer würzen und abschmecken.
Schritt 3
2 Min
Thymian waschen, trocken schütteln und klein hacken. Anschließend hinzugeben und servieren. Dazu passen Reis oder Nudeln.
Ratatouillegemüse

Schritt 1 von 3

Auberginen und Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe(n) und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Ratatouillegemüse

Schritt 2 von 3

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Gemüse darin nacheinander anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und dünsten. Tomatensaft zugießen, MAGGI Würze einrühren und zum Kochen bringen. Mit Pfeffer würzen und abschmecken.

Ratatouillegemüse

Schritt 3 von 3

Thymian waschen, trocken schütteln und klein hacken. Anschließend hinzugeben und servieren. Dazu passen Reis oder Nudeln.

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