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Ballaststoffreich Mittagessen Französische Küche

Ofen Ratatouille

Name: Ofen Ratatouille
Cuisine: Französische Küche,Mediterrane Küche
Ingredients: 250 Gramm Aubergine(n); 300 Gramm Zucchini grün; 300 Gramm Zucchini gelb; 500 Gramm Tomate(n); 150 Gramm rote Paprikaschoten; 150 Gramm gelbe Paprikaschoten; 400 Gramm stückige Tomaten a.d. Dose; 100 Gramm Zwiebeln; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 5 Esslöffel MAGGI Würze Hot; 1 Teelöffel Thymianblättchen; 5 Einheiten Thymianzweige; 1/2 Teelöffel Zucker; 3 Prisen Pfeffer schwarz

80 Min

Einfach

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Der französische Klassiker mal aus dem Ofen. Einfach, lecker und garantiert mit WOW-Effekt. Schmeckt herrlich nach Sommer zu jeder Jahreszeit. Mit diesem veganen Rezept wirst du deine Freunde begeistern.

Veröffentlicht am: 11.03.2021

Zutaten

4 Portionen

250 g

Aubergine(n)

300 g

Zucchini, grün

300 g

Zucchini, gelb

500 g

Tomate(n)

150 g

rote Paprikaschoten

150 g

gelbe Paprikaschoten

400 g

stückige Tomaten a.d. Dose

100 g

Zwiebeln

4 g

Knoblauchzehe(n)

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

5 EL

MAGGI Würze Hot

MAGGI Würze Hot 119 g

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1 TL

Thymianblättchen

Thymianzweige

4 g

Zucker

3 Prisen

Pfeffer schwarz

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Energie

677

162

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

7.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen.

Schritt 2

15 Min

Aubergine und beide Zucchini putzen, waschen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden oder mit dem Gemüsehobel hobeln. Tomaten waschen, den Blütensatz entfernen und in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen in kleine Würfel Schneiden. Knoblauchzehen schälen und pressen. Rote und gelbe Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl und 1 EL MAGGI Würze HOT gut verrühren.

Schritt 3

14 Min

In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Paprika würfel zugeben und mitdünsten. Stückige Tomaten und 4 EL MAGGI Würze HOT zugießen, aufkochen, 1 TL Thymianblättchen unterrühren und 5 Min. bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen. Mit Zucker und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

50 Min

Die Tomatensauce in eine Tarteform (Durchmesser 28 cm) gießen. Die Gemüsescheiben (in der Reihenfolge Aubergine, gelbe, grüne Zucchini und Tomaten) kreisförmig und aufrecht an den Tarterand setzen. Mittig im Kreis die restlichen Gemüsescheiben setzen. Gemüsescheibenoberfläche mit dem Würze Öl bestreichen. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 45 Min. garen. Nach dem Backen mit frischen Thymianblättern anrichten. Dazu passt Reis, Couscous, Baguette, Fleisch oder Fisch.