Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren
Proteinquelle Ostern Brunch

Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

21
33 Min
Mittel
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1 Portion/en
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Larissa
Lara Maggi Kochstudio Expertin

Für diesen himmlisch-luftigen Pfannkuchen aus dem Ofen benötigst du nur eine Handvoll Zutaten. Getoppt mit Heidelbeeren schmeckt er einfach köstlich.

Veröffentlicht am: 21.02.2024

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

30 g
Walnusskerne
100 g
Heidelbeeren
3 
Ei(er)
180 ml
Milch
100 g
Mehl
30 g
Butter
1 EL
brauner Zucker
 etwas
Salz
0.5 TL
Zimt
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
2617
kJ
626
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
35
g
14
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
55
g
18
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
22
g
Salz
0.4
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Erneut Timer stellen?
Ja, bitte!
Später vielleicht
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
33 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen und eine ofenfeste Pfanne in den Ofen stellen.
Schritt 2
3 Min
Walnusskerne hacken. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3
5 Min
Ei(er) mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Walnüsse unterheben.
Schritt 4
24 Min
Die Pfanne (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und Butter darin schmelzen lassen. Den Teig in die Pfanne geben, Heidelbeeren darauf verteilen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Im Ofen ca. 15-20 Min. backen und anschließend servieren.
Rezept-Tipp
Der Pfannkuchen lässt sich mit verschiedenen Früchten z.B. geriebenem Apfel zubereiten.
Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Schritt 1 von 4

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen und eine ofenfeste Pfanne in den Ofen stellen.

Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Schritt 2 von 4

Walnusskerne hacken. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.

Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Schritt 3 von 4

Ei(er) mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Walnüsse unterheben.

Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Schritt 4 von 4

Die Pfanne (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und Butter darin schmelzen lassen. Den Teig in die Pfanne geben, Heidelbeeren darauf verteilen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Im Ofen ca. 15-20 Min. backen und anschließend servieren.

Rezept-Tipp
Der Pfannkuchen lässt sich mit verschiedenen Früchten z.B. geriebenem Apfel zubereiten.
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D Daniela Kilz
Uhr

Ich habe es noch nicht ausprobiert, weil ich schmerzöich die Nährwertanalyse vermisse. Als Diabetikerin finde ich es immer sehr praktisch, nicht noch lange rumrechnen zu müssen. Das alte Konzept hat mir besser gefallen.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Hallo Daniela, falls die Nährwerte nicht angezeigt werden, einfach das pdf öffnen, dort findest du sie immer. Hoffe das hilft weiter! Viele Grüße, Anke

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