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Kohlrouladen-Burger-Millefeuille
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Maggi Kochstudio
Der Klassiker aus Omas-Küche neu interpretiert. Unsere Kohlrouladen-Burger-Millefeuille solltest du unbedingt probieren. Würziges Hackfleisch, frischer Weißkohl, selbstgemachtes Kartoffelpüree. Wer kann da schon widerstehen?
Veröffentlicht am: 22.02.2024
1 Beutel
MAGGI Fix für Hackbraten
100 ml
Wasser
500 g
Rinderhackfleisch
12
Weißkohlblätter
800 g
Kartoffeln
100 ml
Milch
50 g
Butter
etwas
Salz
etwas
Muskatnuss
etwas
Pfeffer
etwas
Maggi Würze (125 g Flasche)
4 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
500 g
Zwiebeln
etwas
Paprikapulver edelsüß
Nährwerte anzeigen
Energie
2015
kJ
482
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
27
g
11
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
35
g
9
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
23
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
60 Minuten
Schritt 1
3 Min
MAGGI Fix für Hackbraten mit 100 ml Wasser anrühren. Mit Rinderhackfleisch vermengen und ca. 15 Min. beiseitestellen.
Schritt 2
10 Min
Weißkohlblätter putzen, den Strunk flach schneiden und die Blätter in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen und in Eiswasser abschrecken. Auf sauberen Küchenhandtüchern ausbreiten und trocken tupfen.
Schritt 3
10 Min
Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in ausreichend Salzwasser weich kochen. Das Wasser abgießen. In einem Topf Milch mit Butter erhitzen und mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in die Milch drücken und zu einem Püree verrühren. Das Püree warm halten.
Schritt 4
18 Min
Den Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Aus der Hackfleischmasse 6 gleich große Burgerpattys formen. In einer beschichteten Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Pattys darin von beiden Seiten ca. 6-8 Min. anbraten. Die Pattys in einer Auflaufform in den Backofen stellen und die Pattys ca. 15 Min. fertig braten. 5 Min. vor Ende der Garzeit die Weißkohlblätter zu den Pattys in den Backofen legen und erwärmen.
Schritt 5
14 Min
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In der Pfanne in der zuvor die Pattys gebraten wurden 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln zugeben und darin dünsten, bis sie goldgelb und leicht „schmälzig“ sind. Zum Schluss kräftig mit Salz und Pfeffer sowie einigen Spritzern Maggi Würze und Paprikapulver würzen.
Schritt 6
5 Min
Zum Anrichten die Weißkohlblätter halbieren und alles wie eine Lasagne schichten, an unterster Position ein Kohlblatt legen, darauf Kartoffelpüree, Kohlblatt, Patty und wieder Kohlblatt schichten. Mit Zwiebeln abschließen.
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