Fleisch Filmabend Abendessen

Kimbap - koreanisches Sushi

Name: Kimbap - koreanisches Sushi
Prep time: 9 s
Cook time: 15 s
Total time: 34 s
Yield: 5
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 250 Gramm Sushireis; 90 Gramm Karotten; 250 Gramm Salatgurken; 100 Gramm Spinatblätter; 1 etwas Salz; 70 Gramm Rettich eingelegt; 3 Esslöffel Sesamöl; 2 Einheiten Ei(er); 200 Gramm Rinderhüfte; 1 Beutel MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Teriyaki Style; 5 Einheiten Nori-Blätter; 2 Esslöffel Sesamkörner; 1 etwas MAGGI Würze Hot

34 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Kimbap, auch Gimbap genannt, ist für die Koreaner das, was für uns ein belegtes Brot ist. In unserem Kimbap Rezept zeigen wir dir, wie du ganz einfach dein eigenes leckeres Kimbap machen kannst. Mit seinem herrlich nussigen Geschmack ist es mal ein ganz anderer Imbiss.

Veröffentlicht am: 22.05.2019

Zutaten

5 Portionen

250 g

Sushireis

90 g

Karotten

250 g

Salatgurken

100 g

Spinatblätter

etwas

Salz

70 g

Rettich, eingelegt

3 EL

Sesamöl

Ei(er)

200 g

Rinderhüfte

1 Beutel

MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Teriyaki Style

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Nori-Blätter

2 EL

Sesamkörner

etwas

MAGGI Würze Hot

MAGGI Würze Hot 119 g

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Nährwerte anzeigen

Energie

1588

380

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.9

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2

8 Min

Währenddessen: Karotten putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Salatgurken waschen, halbieren, das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und ebenfalls in feine Stifte schneiden. Spinatblätter gründlich waschen und abtropfen lassen. Rettich, eingelegt (a.d. Asia-Markt) in schmale Streifen schneiden.

Schritt 3

4 Min

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat kurz darin anbraten, bis er zusammengefallen ist. Anschließend die Möhrenstifte in die Pfanne geben, ca. 3 Min. darin braten und herausnehmen.

Schritt 4

4 Min

Eier gut miteinander verquirlen und in die zuvor benutze Pfanne geben, ggf. noch etwas Sesamöl zugeben. Bei geringer Hitze langsam stocken lassen. Das Ei soll nur stocken und keine Farbe nehmen.

Schritt 5

1 Min

Den fertigen Reis in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mit Sesamöl und Salz verfeinern.

Schritt 6

6 Min

Rinderhüfte in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen. Rinderstreifen darin ca. 2-3 Min. anbraten. Würzpaste zugeben und unterrühren.

Schritt 7

10 Min

Den abgekühlten Reis auf Nori-Blätter verteilen und mit feuchten Händen darauf andrücken. Dabei einen schmalen Rand frei lassen. Die vorbereiteten Zutaten mittig auf dem Reis verteilen, mit jeweils etwas Sesam bestreuen, den freien Rand des Nori-Blatts mit Wasser befeuchten und die Rolle mit Hilfe einer Bambus-Matte fest aufrollen. Die Kimbap Rolle mit einem scharfen Messer in 6 Stücke schneiden und mit den übrigen Zutaten ebenso verfahren. Nach Geschmack mit Maggi Würze Hot servieren.

Rezept-Tipp

Wer kein Fleisch möchte, kann das Kimbap auch mit Surimi oder weiterem Gemüse füllen.

Tipp

Kimbap wird ursprünglich nicht mit Wasabi oder Sojasauce serviert, kann aber dennoch nach Geschmack dazu gereicht werden.

Schritt 1 von 7

Sushireis nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2 von 7

Schritt 3 von 7

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat kurz darin anbraten, bis er zusammengefallen ist. Anschließend die Möhrenstifte in die Pfanne geben, ca. 3 Min. darin braten und herausnehmen.

Schritt 4 von 7

Eier gut miteinander verquirlen und in die zuvor benutze Pfanne geben, ggf. noch etwas Sesamöl zugeben. Bei geringer Hitze langsam stocken lassen. Das Ei soll nur stocken und keine Farbe nehmen.

Schritt 5 von 7

Den fertigen Reis in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Mit Sesamöl und Salz verfeinern.

Schritt 6 von 7

Rinderhüfte in schmale Streifen schneiden. In einer Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen. Rinderstreifen darin ca. 2-3 Min. anbraten. Würzpaste zugeben und unterrühren.