Grießbrei mit Birnenkompott
Melanie
Maggi Kochstudio Expertin
Leckeres, selbst gemachtes Grießschichtdessert mit Birnen-Vanille-Kompott. Das kannst du ganz einfach nachkochen mit dem Rezept von MAGGI. Dieser Grieß schmeckt nicht nur im Winter köstlich.
Veröffentlicht am: 01.04.2019
460 g
Birnen a.d. Dose
15 g
Butter
4 EL
Zucker
1 large
Pudding-Pulver, Vanille-Geschmack
200 ml
Schlagsahne
250 ml
Milch, 1,5% Fett
1 large
Bourbon Vanillezucker
50 g
Weichweizengrieß
1
Ei(er)
30 g
Schokoladenraspeln
etwas
Salz
Nährwerte anzeigen
Energie
1388
kJ
332
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
16
g
9
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
42
g
30
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
5
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
29 Minuten
Schritt 1
7 Min
Für das Kompott Birnen abtropfen lassen, die Flüssígkeit dabei auffangen. Birnen in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
10 Min
In einem Topf Butter schmelzen lassen. Birnenwürfel zugeben und kurz andünsten. 2 EL Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen. Von der Abtropfflüssigkeit 6 EL abnehmen, den Rest zu den Birnen gießen und zum Kochen bringen. Pudding-Pulver mit den 6 EL Saft anrühren und zugießen. Bei geringer Wärmezufuhr 1-2 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Abkühlen lassen.
Schritt 3
7 Min
Für den Grießbrei von der Sahne 4 EL abnehmen, den Rest in einen Topf gießen. Mit Milch, 2 EL Zucker und Vanillezucker aufkochen lassen. Grieß unter Rühren einstreuen und aufkochen. Vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen.
Schritt 4
5 Min
Ei trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Das Eigelb mit der restlichen Sahne verquirlen und unter den Grieß rühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Grießbrei und Kompott abwechselnd in Gläser schichten, mit Kompott beginnen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Kommentare 0