Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung

Name: Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung
Prep time: 2 s
Cook time: 93 s
Total time: 95 s
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm Schweinebauch; 50 Gramm Zwiebeln; 20 Gramm Schweineschmalz; 300 Gramm Sauerkraut a.d. Dose; 100 Gramm Aprikosen getrocknet; 1 Esslöffel Maggi Würzmischung 1 für gebratenes Fleisch; 375 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Schweinebraten

95 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Verwöhne deine Familie mit einer fruchtigen Variante des bayrischen Klassikers: Gefüllter Schweinebauch mit Aprikosen-Sauerkraut-Füllung.

Veröffentlicht am: 15.02.2024

Zutaten

6 Portionen

750 g

Schweinebauch

50 g

Zwiebeln

20 g

Schweineschmalz

300 g

Sauerkraut a.d. Dose

100 g

Aprikosen, getrocknet

1 EL

Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Maggi Würzmischung Nr. 1 - Gebratenes Fleisch mit Pfeffer

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375 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Schweinebraten

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Energie

2094

501

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Schweinebauch waschen, trocken tupfen und eine Tasche einschneiden.

Schritt 2

16 Min

Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne Schweineschmalz heiß werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut zufügen und kurz mitdünsten. Abwechselnd mit 2/3 der Aprikosen die Tasche füllen, zustecken oder zunähen. Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen und von beiden Seiten anbraten.

Schritt 3

77 Min

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 1 Std. schmoren. Die restlichen Aprikosen in Würfel schneiden und zugeben. Schweinebauch herausnehmen, 10 Min. ruhen lassen, aufschneiden und mit der Soße servieren. Dazu schmecken Maggi Knödel Halb & Halb.