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Gefülltes Schweinefilet Hamburger Art
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Es steht ein besonderer Anlass bevor und du weißt noch nicht, was du kochen sollen? Dann verwöhne die Gäste doch mit einem Gefüllten Schweinefilet Hamburger Art. Natürlich auch an jedem normalen Tag passend.
Veröffentlicht am: 14.02.2024
100 g
Pflaumen, getrocknet u. entsteint
250 g
Äpfel
500 g
Schweinefilet
etwas
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
20 g
Butterschmalz
1.5 TL
Thymianblättchen
375 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Schweinebraten
Nährwerte anzeigen
Energie
1250
kJ
299
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
8
g
4
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
27
g
17
g
Ballaststoffe
6
g
Eiweiß
29
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
1 Min
Pflaumen in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
4 Min
Äpfel waschen, in Viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden und mit den Pflaumen mischen.
Schritt 3
8 Min
Schweinefilet häuten, waschen, trocken tupfen, dann längs aufschneiden (aber nicht durchschneiden!), aufklappen. Filet von innen und außen mit MAGGI Würzmischung 1 - gebratenes Fleisch würzen und 3/4 der Apfel Pflaumen-Mischung darauf verteilen. Filet zusammenklappen und mit Holzspießchen zusammenstecken oder mit Küchengarn zunähen.
Schritt 4
25 Min
In einem Topf Butterschmalz heiß werden lassen und das Filet darin von allen Seiten anbraten. Restliche Füllung, 1/2 TL Thymian und Wasser zufügen und erwärmen. MAGGI Fix für Schweinebraten einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. schmoren.
Schritt 5
2 Min
Filet schräg in Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten. Mit 1 TL Thymianblättchen garnieren.
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