Erdnuss-Suppe

Name: Erdnuss-Suppe
Prep time: 5 s
Cook time: 15 s
Total time: 20 s
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Küche
Ingredients: 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 150 Gramm Erdnüsse geröstet und gesalzen; 3 Stängel Koriander; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 750 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Klare Brühe Glas; 400 Milliliter Kokosmilch; 100 Gramm Erdnussbutter crunchy; 2 Esslöffel Sherry; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Chilipulver; 1 etwas Soßenbinder für helle Soßen

20 Min

Einfach

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Die Erdnuss-Suppe von MAGGI ist ein tolles vegetarisches Rezept. Egal, ob als Vor- oder Hauptspeise, die cremige Suppe mit Erdnussbutter, Kokosmilch und Koriander schmeckt wunderbar exotisch.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

4 Portionen

Knoblauchzehe(n)

150 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

3 Stängel

Koriander Hiermit geht’s auch

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

750 ml

Wasser

3 TL

Maggi Klare Brühe, Glas

MAGGI Klare Brühe Glas

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400 ml

Kokosmilch

100 g

Erdnussbutter crunchy

2 EL

Sherry

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

etwas

Chilipulver

etwas

Soßenbinder für helle Soßen

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Nährwerte anzeigen

Energie

1839

440

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Erdnüsse ebenfalls fein hacken und ca. 1/4 davon für die Garnitur beiseitelegen. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.

Schritt 2

5 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Gehackte Erdnüsse zugeben.

Schritt 3

10 Min

Mit Wasser aufgießen und MAGGI Klare Brühe darin auflösen. Kokosmilch zugeben und zum Kochen bringen. Erdnussbutter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Mit Sherry abschmecken. Die Suppe mit Soßenbinder zur gewünschten Konsistenz abbinden. Die Suppe in Tassen anrichten und mit den restlichen Erdnüssen und dem Koriander bestreut servieren. Dazu Baguette servieren.

Schritt 1 von 3

Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Erdnüsse ebenfalls fein hacken und ca. 1/4 davon für die Garnitur beiseitelegen. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.