Erdnuss-Suppe
Saskia
Maggi Kochstudio Expertin
Die Erdnuss-Suppe von MAGGI ist ein tolles vegetarisches Rezept. Egal, ob als Vor- oder Hauptspeise, die cremige Suppe mit Erdnussbutter, Kokosmilch und Koriander schmeckt wunderbar exotisch.
Veröffentlicht am: 17.02.2024
1
Knoblauchzehe(n)
150 g
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
3 Stängel
Koriander
Hiermit geht’s auch
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
750 ml
Wasser
3 TL
Maggi Klare Brühe, Glas
400 ml
Kokosmilch
100 g
Erdnussbutter crunchy
2 EL
Sherry
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
Chilipulver
etwas
Soßenbinder für helle Soßen
Nährwerte anzeigen
Energie
1839
kJ
440
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
35
g
5
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
13
g
7
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
17
g
Salz
2.4
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
20 Minuten
Schritt 1
5 Min
Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Erdnüsse ebenfalls fein hacken und ca. 1/4 davon für die Garnitur beiseitelegen. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Schritt 2
5 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Knoblauch darin kurz anschwitzen. Gehackte Erdnüsse zugeben.
Schritt 3
10 Min
Mit Wasser aufgießen und MAGGI Klare Brühe darin auflösen. Kokosmilch zugeben und zum Kochen bringen. Erdnussbutter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Mit Sherry abschmecken. Die Suppe mit Soßenbinder zur gewünschten Konsistenz abbinden. Die Suppe in Tassen anrichten und mit den restlichen Erdnüssen und dem Koriander bestreut servieren.
Dazu Baguette servieren.
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