Proteinquelle Herbst Brunch

Emmentaler Kartoffelkuchen

Name: Emmentaler Kartoffelkuchen
Cuisine: Österreichische Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffeln; 250 Milliliter Wasser; 2 Beutel MAGGI Fix für Kartoffel Gratin; 2 Einheiten Ei(er); 1/2 Teelöffel Butter; 100 Gramm Zwiebeln; 100 Gramm HERTA Breakfast Bacon; 125 Gramm Raclette-Käse; 100 Gramm Crème fraîche

87 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du hast Lust auf ein richtig herzhaftes Gericht? Dann probier doch den Emmentaler Kartoffelkuchen nach dem Backrezept von MAGGI – kinderleicht und echt lecker.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

8 Portionen

1 kg

Kartoffeln

250 ml

Wasser

2 Beutel

MAGGI Fix für Kartoffel Gratin

MAGGI Fix für Kartoffel Gratin

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

Ei(er)

0.5 TL

Butter

100 g

Zwiebeln

100 g

HERTA Breakfast Bacon

125 g

Raclette-Käse

100 g

Crème fraîche

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Nährwerte anzeigen

Energie

1187

284

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

23 Min

Kartoffeln waschen und in ausreichend Salzwasser garen. Kartoffeln abschrecken, pellen und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.

Schritt 3

23 Min

In einem Topf 250 ml Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Fix für Kartoffel Gratin einrühren, aufkochen und etwas abkühlen lassen. Unter die gepressten Kartoffeln rühren. Eier unterrühren, zu einem glatten Teig verkneten und 15 Min. ruhen lassen.

Schritt 4

2 Min

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten.

Schritt 5

5 Min

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. HERTA Breakfast Bacon in Streifen schneiden. Zwiebel- und Baconstreifen mit Crème fraîche verrühren. Käse reiben.

Schritt 6

33 Min

Den Kartoffelteig in der Form verteilen und glatt streichen. Zwiebel-Speckmasse darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im Backofen 25-30 Min. backen. Dazu passt ein Rucolasalat mit Cocktailtomaten.

Rezept-Tipp

Nach Belieben können noch einige frisch gehackte Kräuter, z.B. Rosmarin oder Thymian zum Teig gegeben werden.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Kartoffeln waschen und in ausreichend Salzwasser garen. Kartoffeln abschrecken, pellen und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.

Schritt 3 von 6

Schritt 4 von 6

Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten.

Schritt 5 von 6

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. HERTA Breakfast Bacon in Streifen schneiden. Zwiebel- und Baconstreifen mit Crème fraîche verrühren. Käse reiben.