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Ballaststoffreich Abendessen Asiatische Küche

Curry-Zoodles-Bowl

Name: Curry-Zoodles-Bowl
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 50 Gramm Frühlingszwiebel(n); 100 Gramm Karotten; 150 Gramm rote Paprikaschote; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Beutel MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Curry Thai Style; 400 Milliliter Kokosmilch; 150 Milliliter Wasser; 250 Gramm Zucchini; 1 Stück Limette unbehandelt; 1 Esslöffel MAGGI Würze Hot; 50 Gramm Erdnüsse (geröstet und gesalzen); 2 Stängel Koriander

14 Min

Einfach

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Low Carb - High Taste! Lass deine guten Vorsätze Wirklichkeit werden – mit unserem Rezept erfüllst du gleich zwei davon: unsere Curry-Zoodles-Bowl ist nämlich Low Carb und eine tolle LECKER RETTER®-Gelegenheit, um all deine Gemüsereste zu verwerten.

Veröffentlicht am: 23.10.2023

Zutaten

2 Portionen

50 g

Frühlingszwiebel(n)

100 g

Karotten

150 g

rote Paprikaschote

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 Beutel

MAGGI MAGIC ASIA Würzpaste für Curry Thai Style

MAGGI Food Travel Würzpaste für Curry Thai Style

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

400 ml

Kokosmilch

150 ml

Wasser

250 g

Zucchini

1 Stück

Limette, unbehandelt

1 EL

MAGGI Würze Hot

MAGGI Würze Hot 119 g

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

50 g

Erdnüsse (geröstet und gesalzen)

2 Stängel

Koriander Hiermit geht’s auch

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Nährwerte anzeigen

Energie

1526

365

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Zucchini putzen, waschen und mit dem Spiralschneider in dünne Streifen (Zoodles) schneiden. Karotte putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden. Paprika putzen, waschen, Kerngehäuse entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen waschen und schräg in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2

4 Min

In einem Topf Öl heiß werden lassen. Paprika und Karotten andünsten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten. Wasser und Kokosmilch zugießen, aufkochen und ca. 2 Min. köcheln lassen.

Schritt 3

2 Min

Mit MAGGI Würze HOT würzen und abschmecken. Zoodles und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz heiß werden lassen. Alles in 2 Bowls verteilen.

Schritt 4

3 Min

Limette waschen, halbieren und von einer Hälfte den Saft auspressen. Die Bowls damit beträufeln. Die zweite Hälfte in Spalten schneiden und zur Dekoration benutzen. Erdnüsse grob hacken, Koriander oder Petersilie waschen und klein schneiden. Beides über die Suppe streuen. Mit Limettenspalten dekorieren.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

In einem Topf Öl heiß werden lassen. Paprika und Karotten andünsten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten. Wasser und Kokosmilch zugießen, aufkochen und ca. 2 Min. köcheln lassen.