Ballaststoffreich Party Brunch

Winterlicher Gemüse-Eintopf

Name: Winterlicher Gemüse-Eintopf
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 300 Gramm Rindfleisch Hüfte o. Bug; 300 Gramm Schweinefleisch; 100 Gramm Zwiebeln; 400 Gramm Möhren; 600 Gramm Kartoffeln; 200 Gramm Sellerieknollen; 500 Gramm Weißkohl; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1250 Milliliter Wasser; 4 Esslöffel Maggi Herzhafte Rinderbrühe (im Glas); 2 Einheiten Lorbeerblätter; 1 Bund Petersilie; 1 Teelöffel Thymianblättchen; 1 Teelöffel Kümmel gemahlen; 1 Teelöffel Majoran getrocknet; 1 etwas Pfeffer

80 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Bei kalten Temperaturen draußen ist ein Eintopf genau das Richtige. Eine Kräftige Fleischbrühe und viel leckerers Gemüse abgeschmeckt mit Lorbeer, Kümmel und Majoran. Wie einfach es geht zeigt dir das MAGGI Rezept.

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

6 Portionen

300 g

Rindfleisch, Hüfte o. Bug

300 g

Schweinefleisch

100 g

Zwiebeln

400 g

Möhren

600 g

Kartoffeln

200 g

Sellerieknollen

500 g

Weißkohl

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

1250 ml

Wasser

4 EL

Maggi Herzhafte Rinderbrühe (im Glas)

Lorbeerblätter

1 Bund

Petersilie

1 TL

Thymianblättchen

1 TL

Kümmel, gemahlen

1 TL

Majoran, getrocknet

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1438

344

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Rindfleisch und Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel (1 cm x 1 cm) schneiden.

Schritt 2

10 Min

Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Sellerieknollen putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

10 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Fleisch in mehreren Portionen kräftig anbraten. Zwiebeln zufügen und mitbraten. Gemüse zugeben und andünsten.

Schritt 4

55 Min

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. MAGGI Herzhafte Rinderbrühe darin auflösen. Lorbeerblätter, die Hälfte der Petersilie, Thymianblättchen, Kümmel und Majoran zugeben. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 50 Min. zugedeckt köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen und abschmecken. Den Eintopf in Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie garniert servieren.

Rezept-Tipp

Den Eintopf mit 100 g grob gehackten Backpflaumen, die 10 Min. vor Garzeitende dazugegeben werden, verfeinern.

Schritt 1 von 4

Rindfleisch und Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel (1 cm x 1 cm) schneiden.

Schritt 2 von 4

Schritt 3 von 4

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Fleisch in mehreren Portionen kräftig anbraten. Zwiebeln zufügen und mitbraten. Gemüse zugeben und andünsten.