Vegane Hugo-Creme in der Hippe

Name: Vegane Hugo-Creme in der Hippe
Prep time: 14 s
Cook time: 15 s
Total time: 35 s
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 2 Einheiten Limette(n) unbehandelt; 100 Milliliter Holunderblütensirup; 250 Gramm Soja-Joghurt; 250 Milliliter Soja-Schlagcreme; 100 Gramm Mehl; 100 Gramm Puderzucker; 100 Milliliter Soja-Kochcreme; 2 Stängel Minze; 8 Teelöffel Holunderblütengelee

35 Min

Mittel

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Lust auf Dessert? Einen sommerlichen, veganen Nachtisch der dank Holunderblütensirup, Limetten und Minze an das Trendgetränk Hugo erinnert kannst du ganz einfach zubereiten.

Veröffentlicht am: 10.07.2018

Zutaten

8 Portionen

Limette(n), unbehandelt

100 ml

Holunderblütensirup

250 g

Soja-Joghurt

250 ml

Soja-Schlagcreme

100 g

Mehl

100 g

Puderzucker

100 ml

Soja-Kochcreme

2 Stängel

Minze

8 TL

Holunderblütengelee

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Nährwerte anzeigen

Energie

953

228

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Für die Creme Limetten heiß abwaschen und trocknen. Von einer Limette den Saft auspressen, die andere Limette in 8 dünne Scheiben schneiden. Limettensaft mit Holunderblütensirup, Soja-Joghurt und Soja-Schlagcreme verrühren. Die Masse in einen Sahnespender füllen und kalt stellen.

Die vegane Sahne kann auch ohne Sahnespender aufgeschlagen und vorsichtig unter die anderen Zutaten gemischt werden.

Schritt 3

3 Min

Für die Hippen Mehl, Puderzucker und Soja-Kochcreme verrühren.

Schritt 4

15 Min

Auf mehrere mit Backpapier belegten Backblechen den Teig in Kreise von ca. 12 cm dünn ausstreichen und nacheinander ca. 5 Min. backen. Sofort mit einem Messer vom Backblech nehmen, über eine kleine Schale geben, entsprechend in Form bringen und erkalten lassen. Mit den restlichen Hippen ebenso verfahren.

Schritt 5

2 Min

Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen und hacken.

Schritt 6

6 Min

Den Boden der Hippen mit Holunderblütengelee bestreichen. Den Sahnespender mit 2 Patronen begasen und die Creme in die Hippen spritzen. Mit gehackter Minze bestreuen und mit Limettenscheiben anrichten. Mit gehackter Minze bestreuen und mit Limettenscheiben anrichten.