Portion Gemüse/Obst Party Snack

Vegane Mandelcreme

Name: Vegane Mandelcreme
Cook time: 20 s
Total time: 20 s
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 500 Milliliter Mandelmilch; 1 Einheit Vanilleschote(n); 4 Esslöffel Puddingpulver Vanillegeschmack; 6 Esslöffel Agaven-Dicksaft; 300 Gramm Soja-Sahne

20 Min

Einfach

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du suchst vegane Dessert-Rezepte? Dann probier unsere vegane Mandelcreme aus. Schnell zubereitet und super lecker ohne tierische Zutaten.

Veröffentlicht am: 17.08.2017

Zutaten

4 Portionen

500 ml

Mandelmilch

Vanilleschote(n)

4 EL

Puddingpulver, Vanillegeschmack

6 EL

Agaven-Dicksaft

300 g

Soja-Sahne

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Nährwerte anzeigen

Energie

1354

324

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Von der Mandelmilch 100 ml in eine kleine Schüssel geben. Restliche 400 ml in einen Topf geben. Vanilleschote(n) mit einem Messer der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Zur Mandelmilch geben und einmal aufkochen lassen.

Schritt 2

14 Min

Puddingpulver mit der Mandelmilch in der Schüssel gut verrühren. Agaven-Dicksaft unterrühren. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die angerührte Flüssigkeit mit einem Schneebesen in die heiße Mandelmilch einrühren. Unter Rühren erneut kurz aufkochen, den Pudding abkühlen lassen, anschließend 30 Min. kühl stellen.

Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.

Schritt 3

3 Min

Soja-Sahne steif schlagen und löffelweise unter den Pudding heben. Die Creme auf vier Schälchen verteilen und genießen.

Rezept-Tipp

Mandel-Krokant: 40g Mandeln grob hacken. In einer Pfanne Nüsse mit 2 TL Rohrzucker karamellisieren lassen. Auf ein Packpapier aufstreichen und abkühlen lassen. In Stücke brechen und als Garnitur auf die Creme geben.