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Portion Gemüse/Obst Abendessen Deutsche Küche

Schlemmer-Frikadellen mit Champignons

Name: Schlemmer-Frikadellen mit Champignons
Prep time: 17 s
Cook time: 23 s
Total time: 40 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffeln mehligkochend; 1 Liter Salzwasser; 500 Gramm Champignons frisch; 100 Gramm Zwiebeln; 100 Gramm Gouda gerieben; 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Beutel MAGGI Fix für Rahm-Medaillons Zürcher Art; 100 Milliliter Schlagsahne; 250 Milliliter Wasser; 1 etwas Pfeffer; 300 Milliliter Milch; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 etwas Salz; 1 etwas Muskatnuss frisch gerieben

40 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Super lecker! Würzige Frikadellen in einer cremig-sahnigen Sauce mit Zwiebeln und Champignons. Das schmeckt der ganzen Familie - ruckzuck ist die Pfanne leer. Dazu gibt es fein-cremiges hausgemachtes Kartoffelpüree- das kochen wir mal wieder!

Veröffentlicht am: 04.10.2022

Zutaten

4 Portionen

1 kg

Kartoffeln, mehligkochend Hiermit geht’s auch

1 l

Salzwasser

500 g

Champignons, frisch

100 g

Zwiebeln

100 g

Gouda, gerieben

500 g

Hackfleisch, gemischt

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 Beutel

MAGGI Fix für Rahm-Medaillons Zürcher Art

MAGGI Fix für Rahm-Medaillons Zürcher Art

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

100 ml

Schlagsahne

250 ml

Wasser

etwas

Pfeffer

300 ml

Milch

100 ml

Schlagsahne

etwas

Salz

etwas

Muskatnuss, frisch gerieben

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Energie

3662

876

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

9 Min

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 12 Min. gar kochen und abgießen.

Schritt 2

3 Min

Champignons putzen. Die eine Hälfte in feine Würfel schneiden, die andere vierteln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Wer nur wenig Zeit hat, schneidet einfach alle Champignons in Würfel und brät sie gemeinsam mit den Zwiebeln an. Die eine Hälfte davon kommt dann in die Frikadellen, die andere in die Sauce.

Schritt 3

5 Min

In einer Pfanne etwas THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Darin zuerst die gewürfelten Champignons mit der halben Zwiebelmenge anbraten und aus der Pfanne nehmen. Danach die geviertelten Champignons mit den restlichen Zwiebeln anbraten und zur Seite stellen.

Schritt 4

5 Min

Gouda mit Hackfleisch und der Mischung aus gewürfelten Champignons und Zwiebeln mischen. Die Masse mit etwas Pfeffer würzen und 8 kleine Frikadellen formen.

Schritt 5

10 Min

In einer Pfanne restliches THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Frikadellen darin von allen Seiten anbraten. MAGGI Fix für Gratinierte Schweine Medaillons mit Sahne und Wasser in einem Messbecher anrühren, in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die gewürfelten Champignons mit den Zwiebeln zugeben. Das Ganze bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. mit geschlossenem Deckel garen.

Schritt 6

8 Min

Für das Kartoffelpüree Milch und Sahne in den Topf geben, in dem die Kartoffeln gekocht wurden. Auf dem Herd zum Kochenbringen und von der Herdplatte ziehen. Kartoffelwürfel und Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken und mit den Schlemmerfrikadellen und der Sauce servieren.

Schritt 1 von 6

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 12 Min. gar kochen und abgießen.

Schritt 2 von 6

Champignons putzen. Die eine Hälfte in feine Würfel schneiden, die andere vierteln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Wer nur wenig Zeit hat, schneidet einfach alle Champignons in Würfel und brät sie gemeinsam mit den Zwiebeln an. Die eine Hälfte davon kommt dann in die Frikadellen, die andere in die Sauce.

Schritt 3 von 6

Schritt 4 von 6

Gouda mit Hackfleisch und der Mischung aus gewürfelten Champignons und Zwiebeln mischen. Die Masse mit etwas Pfeffer würzen und 8 kleine Frikadellen formen.