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Rub für Spareribs (Schälrippchen)
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Lara
Maggi Kochstudio Expertin
Chinesisches Kochrezept mit Reisnudeln, Krabben, buntem Gemüse und Süßsauer-Sauce. Damit wird deine Familie auch einmal fleischlos glücklich, ohne auf wichtige Proteine verzichten zu müssen, da knusprige Krabben an die Stelle von Fleisch treten.
Veröffentlicht am: 20.02.2019
5 TL
Maggi Klare Brühe, Glas
7 TL
brauner Zucker
3 TL
Pfeffer, gemahlen
3 TL
Zwiebelpulver
2 TL
Piment, gemahlen
3 TL
Zimt
2 kg
Schälrippchen
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
2 EL
Tomatenketchup
2 EL
Aceto Balsamico
1 EL
Worcester-Soße
3 EL
Zuckerrübensirup
Zubereitung
20 Minuten
Schritt 1
3 Min
Für den Rub: Maggi Klare Brühe, Zucker, Pfeffer, Zwiebelpulver, Piment und Zimt mischen.
Schritt 2
10 Min
Schälrippchen waschen, portionieren und in mit Maggi Klarer Brühe gewürztem Wasser ca. 40 Min. weich kochen. Herausnehmen, trocken tupfen und die Silberhaut auf der Knochenseite abziehen. Wenn die Spareribs etwas abgekühlt und trocken sind, den Rub auf dem Fleisch großzügig verteilen. Dabei gleichmäßig und durchgehend auftragen. Die Fleischstücke mit Frischhaltefolie umwickeln und mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
5 Min
Für die Fleischglasur: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Tomaten-Ketchup, Aceto Balsamico, Worcester-Soße und Zuckerrübensirup mit dem Stabmixer zu einer gebundenen Sauce aufschlagen.
Schritt 4
2 Min
Die Spareribs mit der Glasur bestreichen und wie gewohnt grillen oder im Backofen bei 220°C Umluft mit der gewölbten Seite nach oben ca. 15-20 Min. backen.
Rezept-Tipp
Zubereitungszeit ohne Koch-, Marinier- und Backzeit!
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