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Marinierte Spareribs
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Grillrezept für Spareribs mit einer selbst gemachten Marinade, auch für den Backofen geeignet. Noch dazu von dir mit Liebe gemacht. Welche Fertigspareribs können da noch mithalten?
Veröffentlicht am: 15.02.2024
1.5 kg
Spareribs
1
Knoblauchzehe
0.5 Bund
Thymian
40 g
Honig
3 EL
Balsamessig
1 EL
Worcester-Soße
500 g
Tomatenketchup
0.5 TL
schwarzer Pfeffer
0.25 TL
Cayennepfeffer
0.25 TL
Tabasco
Nährwerte anzeigen
Energie
3411
kJ
816
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
37
g
0
Gramm
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
40
g
38
g
Ballaststoffe
2
g
Eiweiß
80
g
Salz
3.8
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
99 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
2 Min
Spareribs waschen, trocken tupfen. Evtl. das Fleisch zwischen den Knochen einschneiden.
Schritt 3
3 Min
Eine Marinade herstellen: Knoblauchzehe schälen und durchpressen.
Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden.
Schritt 4
1 Min
Honig, Balsamessig, Worcester-Soße, Tomaten-Ketchup, Pfeffer, Cayennepfeffer und Tabasco miteinander verrühren.
Schritt 5
2 Min
Spareribs mit der Marinade bestreichen und zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6
90 Min
Spareribs aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf einen Bratrost legen. Die Marinade in einen Topf umfüllen. Zum Fett auffangen ein Backblech unter den Rost schieben und auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 1 1/2 Std. braten. Zwischendurch Spareribs einmal wenden und nach 1 Std. hin und wieder mit Marinade bestreichen. Restliche Marinade unter Rühren einmal aufkochen und zu den Spareribs servieren.
Dazu Pellkartoffeln und Schnittlauchschmand servieren.
Tipp
Zubereitungszeit ohne Marinierzeit.
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