Proteinquelle Party Abendessen

Miesmuscheln "Thai-Style"

Name: Miesmuscheln "Thai-Style"
Prep time: 15 s
Cook time: 22 s
Total time: 40 s
Yield: 2
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 150 Gramm Möhren; 100 Gramm Lauch; 50 Gramm Zwiebeln; 1 Stängel Zitronengras; 5 Zentimeter Ingwer; 1 Kilogramm Miesmuscheln; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 1 Teelöffel Curry; 1 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 150 Milliliter Wasser; 165 Milliliter Kokosmilch; 1/4 Bund Koriander

40 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Du magst die thailändische Küche? Dann hast du hier das richtige Rezept gefunden! Die Thai-Miesmuscheln mit knackigen Möhren, Lauch, frischem Ingwer und Zitronengras in einer leckeren Kokos-Curry-Sauce wirst du lieben! Wie dir das Gericht gelingt, erklärt dir das MAGGI Kochstudio.

Veröffentlicht am: 20.02.2024

Zutaten

2 Portionen

150 g

Möhren

100 g

Lauch

50 g

Zwiebeln

1 Stängel

Zitronengras

5 cm

Ingwer

1 kg

Miesmuscheln Hiermit geht’s auch

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

1 TL

Curry

1 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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150 ml

Wasser

165 ml

Kokosmilch

0.25 Bund

Koriander

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Energie

1881

450

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

12.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

8 Min

Möhren putzen, schälen und in feine Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

7 Min

Zitronengras waschen, den Stielansatz und die äußeren Blätter entfernen, andrücken und dritteln. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Miesmuscheln unter fließendem Wasser gründlich waschen, geöffnete Muscheln aussortieren und entsorgen.

Schritt 3

9 Min

In einem großen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Möhren, Lauch, Zwiebelwürfel, Zitronengras und Ingwer darin anschwitzen. Mit Curry bestäuben und mitrösten. Muscheln zugeben.

Schritt 4

13 Min

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon in warmem Wasser auflösen und zusammen mit Kokosmilch zugießen und zum Kochen bringen. Dann abgedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10 Min. kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Noch geschlossene Muscheln aussortieren und entsorgen.