Ballaststoffreich Frühling Brunch

Thai-Suppe mit Hühnchen

Name: Thai-Suppe mit Hühnchen
Cuisine: Thailändische Küche,Asiatische Küche
Ingredients: 100 Gramm rote Paprikaschoten; 100 Gramm Champignons frisch; 20 Gramm Frühlingszwiebeln; 1 Stängel Zitronengras; 1 Einheit rote Chilischote(n); 250 Gramm Hähnchenbrustfilets; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Liter Wasser; 2 Esslöffel MAGGI Hühner Brühe; 80 Gramm Mie Nudeln; 4 Stängel Koriander

30 Min

Einfach

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Genuss wie in Thailand bei dir zu Hause? Das geht ganz einfach mit dem Rezept von MAGGI. Eine leckere und erfrischende Suppe mit Paprika, Champignons, Zitronengras und Hähnchenbrust. Guten Appetit!

Veröffentlicht am: 10.02.2018

Zutaten

4 Portionen

100 g

rote Paprikaschoten

100 g

Champignons, frisch

20 g

Frühlingszwiebeln

1 Stängel

Zitronengras

rote Chilischote(n)

250 g

Hähnchenbrustfilets

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

1 l

Wasser

2 EL

MAGGI Hühner Brühe

MAGGI Hühner Brühe Glas

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Rezepte mit diesem Produkt

80 g

Mie Nudeln

4 Stängel

Koriander

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Energie

840

201

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Gramm

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

5 Min

Zitronengras waschen und längs einschneiden. Das Stielende weich klopfen. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

5 Min

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Hähnchenbrustwürfel zugeben und goldbraun anbraten. Frühlingszwiebeln, Paprika, Champignons und Chili zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 4

7 Min

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Hühner Brühe darin auflösen. Zitronengras zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. geschlossen köcheln lassen.

Schritt 5

5 Min

Mie Nudeln in kleine Stücke brechen, hinzufügen und 4 Min. ohne Wärmezufuhr ziehen lassen. Mit einer Gabel umrühren.

Schritt 6

2 Min

Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Zitronengras entfernen, Thai-Suppe in Tellern anrichten und mit Koriander bestreut servieren.

Schritt 1 von 6

Schritt 2 von 6

Schritt 3 von 6

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Hähnchenbrustwürfel zugeben und goldbraun anbraten. Frühlingszwiebeln, Paprika, Champignons und Chili zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 4 von 6

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Hühner Brühe darin auflösen. Zitronengras zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. geschlossen köcheln lassen.

Schritt 5 von 6

Mie Nudeln in kleine Stücke brechen, hinzufügen und 4 Min. ohne Wärmezufuhr ziehen lassen. Mit einer Gabel umrühren.

Schritt 6 von 6

Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter fein hacken. Zitronengras entfernen, Thai-Suppe in Tellern anrichten und mit Koriander bestreut servieren.