Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

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Proteinquelle Ostern Abendessen

Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce

Name: Lachs in Backpapier mit Grüner Tee Sauce
Prep time: 11 s
Cook time: 24 s
Total time: 35 s
Yield: 4
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 600 Gramm Lachsfilets; 30 Gramm Butter; 1/2 Einheit Limette(n) unbehandelt; 12 Stängel Koriander; 4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Wasser; 1 Beutel grüner Tee; 1 Päckchen Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise 2er Pack; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest Fisch zubereiten? Lachs in einer milden Sauce aus grünem Tee und Koriander, sanft gegart in Backpapier – so sieht Genuss aus! Wie einfach und schnell dieser gelingt, verrät dir das Kochrezept von MAGGI.

Veröffentlicht am: 16.02.2024

Zutaten

4 Portionen

600 g

Lachsfilets

30 g

Butter

0.5

Limette(n), unbehandelt

12 Stängel

Koriander

4 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Wasser

1 Beutel

grüner Tee

1 Päckchen

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack

Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise (2er Pack)

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Energie

2195

525

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Backpapier zu 4 Rechtecken à ca. 28 cm x 40 cm zuschneiden.

Schritt 2

6 Min

Lachs-Filets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Limette wachen, Schale abreiben und Saft auspressen. Weiche Butter mit 1 TL Limettenschale und 1/2 EL Limettensaft verrühren. Koriander waschen und trocken schütteln.

Schritt 3

19 Min

Jeweils eine Seite des Backpapiers mit jeweils einem von 4 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl einpinseln. Ein Lachsfilet darauflegen und ein Viertel der Limettenbutter darüber geben. 2 Stängel Koriander zufügen. Papier zu einem Päckchen verschließen. Mit den restlichen Lachsfilets genauso verfahren. Fischpäckchen auf ein Backblech legen und im Backofen 15 Min. garen.

Schritt 4

5 Min

Für die Sauce: Wasser heiß werden lassen. Tee ca. 2 Min. darin ziehen lassen. Den Beutel herausnehmen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und 1 Min. kochen lassen.

Schritt 5

3 Min

Vom restlichen Koriander die Blättchen abzupfen, die Hälft davon klein hacken. 1 EL Limettensaft und gehackten Koriander in die Sauce geben. Lachsfilets aus den Päckchen nehmen und mit der Sauce anrichten. Mit Korianderblättern garniert servieren. Dazu schmeckt Basmati-Reis.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Backpapier zu 4 Rechtecken à ca. 28 cm x 40 cm zuschneiden.

Schritt 2 von 5

Schritt 3 von 5

Schritt 4 von 5

Für die Sauce: Wasser heiß werden lassen. Tee ca. 2 Min. darin ziehen lassen. Den Beutel herausnehmen. MAGGI Helle Sauce nach Art Hollandaise einrühren und 1 Min. kochen lassen.