Ballaststoffreich Sommer Familiengerichte

Hirsekugeln auf Ratatouille

Name: Hirsekugeln auf Ratatouille
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebeln; 2 Einheiten Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne; 100 Gramm Hirse; 500 Milliliter Wasser; 1 Würfel Maggi Klare Suppe mit Suppengrün Faltschachtel mit 8 Würfeln; 300 Gramm Gemüsezwiebeln; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 400 Gramm Zucchini; 200 Gramm Champignons frisch; 200 Gramm Fleischtomaten; 2 Teelöffel Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate; 150 Gramm Tofu; 2 Stängel Petersilie

50 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du hast dieses vegetarische Rezept aus geschmortem Gemüse und Kugeln aus Hirse und Tofu noch nicht probiert? Dann mal los, worauf wartest du noch?

Veröffentlicht am: 15.02.2024

Zutaten

4 Portionen

50 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

1 EL

Sonnenblumenkerne

100 g

Hirse

500 ml

Wasser

1 Würfel

Maggi Klare Suppe mit Suppengrün, Faltschachtel mit 8 Würfeln

Maggi Klare Suppe mit Suppengrün, Faltschachtel mit 8 Würfeln

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

300 g

Gemüsezwiebeln

150 g

rote Paprikaschoten

400 g

Zucchini

200 g

Champignons, frisch

200 g

Fleischtomaten

2 TL

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

150 g

Tofu

2 Stängel

Petersilie

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Nährwerte anzeigen

Energie

1237

296

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

14 Min

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, in kleine Würfel schneiden. In einem Topf 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und Zwiebeln, Knoblauch und Sonnenblumenkerne darin anbraten. Hirse zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 2

6 Min

Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3

10 Min

Gemüsezwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Fleischtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen, in Achtel schneiden.

Schritt 4

10 Min

In einem Topf 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln, Paprika und Zucchini darin ca. 5 Min. dünsten und mit Maggi Würzmischung 4 würzen und abschmecken. Fleischtomaten und Champignons zufügen und ca. 3 Min. weiterdünsten.

Schritt 5

5 Min

Tofu in kleine Würfel schneiden, zufügen und heiß werden lassen. Auf einer großen Platte anrichten.

Schritt 6

5 Min

Aus der Hirse mit einem Eisportionierer (oder kleinen Schöpfkelle) Kugeln formen, auf dem Gemüse anrichten und mit gehackter Petersilie garniert servieren.

Schritt 1 von 6

Schritt 2 von 6

Wasser zugießen, zum Kochen bringen und MAGGI Klare Suppe mit Suppengrün darin auflösen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. kochen und auf einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3 von 6

Schritt 4 von 6

Schritt 5 von 6

Tofu in kleine Würfel schneiden, zufügen und heiß werden lassen. Auf einer großen Platte anrichten.

Schritt 6 von 6

Aus der Hirse mit einem Eisportionierer (oder kleinen Schöpfkelle) Kugeln formen, auf dem Gemüse anrichten und mit gehackter Petersilie garniert servieren.