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Hausgemachte Vanillesauce

Name: Hausgemachte Vanillesauce
Cook time: 15 s
Total time: 15 s
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Einheit Vanilleschote(n); 125 Milliliter Milch; 125 Milliliter Schlagsahne; 2 Einheiten Eigelbe; 40 Gramm Zucker

15 Min

Mittel

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Mit nur 5 Zutaten kannst du eine leckere hausgemachte Vanillesauce selbst zubereiten. Für den echten Vanillegeschmack wird die ganze Schote in einer Milch-Sahne Mischung aufgekocht. Wie es dann weitergeht, erfährst du im Rezept von MAGGI.

Veröffentlicht am: 19.07.2018

Zutaten

6 Portionen

Vanilleschote(n)

125 ml

Milch

125 ml

Schlagsahne

Eigelbe

40 g

Zucker

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Energie

539

129

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Gramm

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Vanilleschote mit einem Messer der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Schote und Vanillemark mit Milch und Sahne in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Beiseite stellen.

Schritt 2

5 Min

In einer Schüssel Eigelbe mit Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die leicht abgekühlte Vanillemilch löffelweise und unter ständigen Rühren zu der Eimasse geben.