Fleisch Sommer Abendessen

Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola

Name: Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Esslöffel Pinienkerne; 1/2 Bund Rucola; 150 Gramm Kirschtomaten; 200 Gramm Zucchini; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 250 Gramm Hähnchenbrustfilet; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 350 ml Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch; 100 Gramm Frischkäse 20% Fett i.Tr.

29 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Wenn du nach einem leichten, schnellen Sommergericht suchst, bist du bei MAGGI richtig! Koche doch mal Hähnchen-Gemüse-Pfanne mit Rucola – absolut köstlich.

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

3 Portionen

1 EL

Pinienkerne

0.5 Bund

Rucola

150 g

Kirschtomaten

200 g

Zucchini

40 g

Frühlingszwiebeln

250 g

Hähnchenbrustfilet

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

350 ml

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MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch

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Energie

1250

299

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

13 Min

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, Hähnchenbrustwürfel darin anbraten und herausnehmen. Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und in dem Bratfett anbraten.

Schritt 3

8 Min

Wasser zugießen, MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 6 Min. kochen, bis das Gemüse gar ist. Dabei gelegentlich umrühren. Kirschtomaten und Hähnchenbrustwürfel zugeben.

Schritt 4

3 Min

Frischkäse einrühren und heiß werden lassen. Mit Rucola und Pinienkernen bestreut servieren. Dazu Kartoffelgnocchi oder Bandnudeln servieren.

Schritt 1 von 4

Schritt 2 von 4

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen, Hähnchenbrustwürfel darin anbraten und herausnehmen. Zucchini und Frühlingszwiebeln zugeben und in dem Bratfett anbraten.