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Hast du Lust auf Fisch? Dann probiere den gebratenen Zander mit Kartoffel-Möhren-Stampf. Garniert mit Kresse einfach ein Genuss.
18.06.2019
500 g
200 g
200 ml
3 TL
2 EL
80 g
450 g
1 EL
4 EL
etwas
etwas
etwas
etwas
Kartoffeln, mehligkochend
Möhren
Hiermit geht’s auch
Wasser
Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)
Schmand
Erbsen, tiefgefroren
Zanderfilets
THOMY Reines Rapsöl
Kresseblättchen
Pfeffer
Salz
Muskat
Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
4 Min
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
16 Min
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Erbsen zugeben, ca. 3 Min. kochen und herausnehmen. Kartoffel- und Möhrenwürfel in die Brühe geben und in ca. 10 Min. weich kochen. Zusammen mit Schmand stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die gegarten Erbsen unterheben und warm halten.
Schritt 3
2 Min
Zanderfilets waschen und trocken tupfen.
Schritt 4
6 Min
In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zanderfilets mit der Hautseite nach unten hineingeben und kross braten. Die Seite ohne Haut mit MAGGI Würzmischung 4 würzen. Dann wenden und kurz fertig braten, dabei die Hautseite erneut mit MAGGI Würzmischung 4 würzen.
Schritt 5
2 Min
Kresseblättchen waschen und trocken tupfen. Den Fisch zusammen mit dem Kartoffel-Möhren-Stampf anrichten und mit der Kresse garniert servieren.
Dazu passt ein Blattsalat.
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