Ballaststoffreich Party Familiengerichte

Gebratener Zander mit Kartoffel-Möhren-Stampf

Name: Gebratener Zander mit Kartoffel-Möhren-Stampf
Prep time: 6 s
Cook time: 22 s
Total time: 30 s
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln mehligkochend; 200 Gramm Möhren; 200 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 2 Esslöffel Schmand; 80 Gramm Erbsen tiefgefroren; 450 Gramm Zanderfilets; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 4 Esslöffel Kresseblättchen; 1 etwas Pfeffer; 1 etwas Salz; 1 etwas Muskat; 1 etwas Maggi Würzmischung 4 für knackige Salate

30 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Hast du Lust auf Fisch? Dann probiere den gebratenen Zander mit Kartoffel-Möhren-Stampf. Garniert mit Kresse einfach ein Genuss.

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

3 Portionen

500 g

Kartoffeln, mehligkochend

200 g

Möhren Hiermit geht’s auch

200 ml

Wasser

3 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Maggi Gartengemüse Bouillon Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

2 EL

Schmand

80 g

Erbsen, tiefgefroren

450 g

Zanderfilets

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

4 EL

Kresseblättchen

etwas

Pfeffer

etwas

Salz

etwas

Muskat

etwas

Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate

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Nährwerte anzeigen

Energie

1534

367

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

16 Min

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Erbsen zugeben, ca. 3 Min. kochen und herausnehmen. Kartoffel- und Möhrenwürfel in die Brühe geben und in ca. 10 Min. weich kochen. Zusammen mit Schmand stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die gegarten Erbsen unterheben und warm halten.

Schritt 3

2 Min

Zanderfilets waschen und trocken tupfen.

Schritt 4

6 Min

In einer beschichteten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zanderfilets mit der Hautseite nach unten hineingeben und kross braten. Die Seite ohne Haut mit MAGGI Würzmischung 4 würzen. Dann wenden und kurz fertig braten, dabei die Hautseite erneut mit MAGGI Würzmischung 4 würzen.

Schritt 5

2 Min

Kresseblättchen waschen und trocken tupfen. Den Fisch zusammen mit dem Kartoffel-Möhren-Stampf anrichten und mit der Kresse garniert servieren. Dazu passt ein Blattsalat.

Schritt 1 von 5

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2 von 5

Schritt 3 von 5

Zanderfilets waschen und trocken tupfen.

Schritt 4 von 5

Schritt 5 von 5

Kresseblättchen waschen und trocken tupfen. Den Fisch zusammen mit dem Kartoffel-Möhren-Stampf anrichten und mit der Kresse garniert servieren. Dazu passt ein Blattsalat.