Ballaststoffreich Party Abendessen

Fattoush - israelischer Fladenbrotsalat

Name: Fattoush - israelischer Fladenbrotsalat
Cuisine: International
Ingredients: 250 Gramm Fladenbrot; 3 Esslöffel Olivenöl; 400 Gramm Tomaten; 250 Gramm Salatgurken; 100 Gramm Radieschen; 50 Gramm Frühlingszwiebeln; 1/2 Bund Petersilie; 5 Stängel Minze; 2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 2 Esslöffel Wasser; 400 Milliliter Buttermilch; 1 Esslöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel Weißweinessig; 1 Teelöffel Sumach; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

40 Min

Mittel

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Israelische Küche - oder levantische Küche - liegt voll im Trend. Fattoush - ein israelischer Fladenbrotsalat darf dabei nicht fehlen. Frische Minze und ein Buttermilchdressing mit Sumach machen diesen Salat besonders frisch und lecker!

Veröffentlicht am: 22.02.2024

Zutaten

6 Portionen

250 g

Fladenbrot

3 EL

Olivenöl

400 g

Tomaten

250 g

Salatgurken

100 g

Radieschen

50 g

Frühlingszwiebeln

0.5 Bund

Petersilie

5 Stängel

Minze

2 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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2 EL

Wasser

400 ml

Buttermilch

1 EL

Zitronensaft

2 EL

Weißweinessig

1 TL

Sumach

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

878

210

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Fladenbrot in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Olivenöl vermischen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Im Backofen ca. 15-20 Min. knusprig rösten. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 2

10 Min

Tomaten waschen und die Blütenansätze entfernen. Salatgurken putzen, waschen und schälen. Tomaten und Salatgurke in gleich große Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.

Schritt 3

25 Min

MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon in kochendem Wasser auflösen. Mit Buttermilch, Zitronensaft, Weißweinessig und Sumach verrühren. Alle vorbereiteten Salatzutaten, bis auf das Brot, mit der Buttermilchmischung vermengen und ca. 15 Min. durchziehen lassen. Die Fladenbrotwürfel untermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept-Tipp

Fattoush - eine arabische Erfindung - gibt es in zahlreichen Varianten. Salate werden häufig als eigene Speise oder aber als Beilage zu Hauptgerichten gereicht.

Schritt 1 von 3

Schritt 2 von 3

Schritt 3 von 3

Rezept-Tipp

Fattoush - eine arabische Erfindung - gibt es in zahlreichen Varianten. Salate werden häufig als eigene Speise oder aber als Beilage zu Hauptgerichten gereicht.