Ballaststoffreich Mittagessen Türkische Küche

Bulgur-Salat

Name: Bulgur-Salat
Prep time: 7 s
Cook time: 21 s
Total time: 28 s
Yield: 4
Cuisine: Türkische Küche
Ingredients: 300 Milliliter Wasser; 2 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 150 Gramm Bulgur; 300 Gramm Tomaten; 4 Stück Frühlingszwiebeln; 150 Gramm rote Paprikaschote; 250 Gramm Salatgurken; 1/2 Bund Minze; 1/2 Bund Petersilie; 2 Esslöffel Zitronensaft; 1 Esslöffel Tomatenmark; 2 Teelöffel Sumach (türkische Gewürzmischung); 1 etwas Zucker; 1/2 Teelöffel Kümmel gemahlen; 5 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

28 Min

Einfach

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Ein leckeres, orientalisch inspiriertes Rezept für einen Bulgur-Salat mit Gurken, Tomaten und Kräutern. Kreuzkümmel und Sumach verleihen die besondere orientalische Note!
Super lecker schmeckt der Salat mit einem Stück Fladenbrot.

Veröffentlicht am: 13.05.2022

Zutaten

4 Portionen

300 ml

Wasser

2 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

150 g

Bulgur

300 g

Tomaten

4 Stück

Frühlingszwiebeln

150 g

rote Paprikaschote

250 g

Salatgurken

0.5 Bund

Minze

0.5 Bund

Petersilie

2 EL

Zitronensaft

1 EL

Tomatenmark

2 TL

Sumach (türkische Gewürzmischung)

etwas

Zucker

0.5 TL

Kümmel, gemahlen

5 EL

THOMY Reines Rapsöl

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Nährwerte anzeigen

Energie

1254

300

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

6 Min

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Bulgur zugeben. Topf von der Kochstelle nehmen und den Bulgur nach Packungsanweisung ausquellen lassen.

Schritt 2

7 Min

Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Salatgurke putzen, waschen, halbieren,entkernen und in Würfel schneiden. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Salatzutaten mit dem Bulgur in eine Schüssel geben.

Schritt 3

15 Min

Für das Dressing Zitronensaft, Tomatenmark, Zucker, Sumach, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel verrühren. THOMY Reines Rapsöl unterschlagen, bis eine gebundene Sauce entsteht. Die Salatzutaten mit dem Dressing mischen und 15 Min. durchziehen lassen. Dazu schmeckt gegrilltes Fleisch oder Köfte.

Schritt 1 von 3

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. MAGGI Gemüse Brühe darin auflösen. Bulgur zugeben. Topf von der Kochstelle nehmen und den Bulgur nach Packungsanweisung ausquellen lassen.