Auberginen nach Parma Art

Name: Auberginen nach Parma Art
Prep time: 1 s
Cook time: 58 s
Total time: 59 s
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 600 Gramm Auberginen; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 500 Milliliter Wasser; 2 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli; 125 Gramm Mozzarella; 250 Gramm Parmesan; 1 etwas Salz

59 Min

Mittel

Eins von vielen raffinierten vegetarischen Rezepten von MAGGI – Auberginen nach Parma Art mit leckerem Mozzarella und Parmesan im Ofen überbacken. So macht kochen Spaß.

27.04.2018

Leila
Maggi Kochstudio Expertin

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Zutaten

3 Portionen

600 g

4 EL

500 ml

2 Beutel

125 g

250 g

etwas

Auberginen

THOMY Reines Rapsöl

Wasser

MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

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Energie

2926

700

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.8

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

15 Min

Auberginen putzen, waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Mit Küchenkrepp abtupfen. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Auberginenscheiben von beiden Seiten darin anbraten. Herausnehmen und warm halten.

Schritt 3

3 Min

In einerm Topf Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen lassen.

Schritt 4

40 Min

Mozzarella in Scheiben schneiden. Parmesan reiben. Auberginenscheiben, Mozzarella, Parmesan und Sauce abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Sauce enden und etwas Mozzarella und Parmesan darüber verteilen. Im Backofen ca. 30 Min. backen. Dazu schmecken Spaghetti oder knuspriges Baguette.