Eier Frühling Brunch

Tomaten-Rucola-Fenchel-Quiche

Name: Tomaten-Rucola-Fenchel-Quiche
Prep time: 10 s
Cook time: 50 s
Total time: 60 s
Yield: 8
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 3 Teelöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 400 Gramm Pizzateig a.d. Kühlregal; 250 Gramm Fenchel; 200 Gramm Lauch; 100 Gramm Rucola; 200 Gramm Kirschtomaten; 100 Gramm Ziegenfrischkäse; 150 Milliliter Milch 1 5% Fett; 150 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Ofen-Tortelloni alla panna; 3 Einheiten Ei(er); 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

60 Min

Mittel

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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Genieße die leichte Sommerküche, zum Beispiel mit der Tomaten-Rucola-Fenchel-Quiche! Mit dem vegetarischen Rezept von MAGGI ist sie ganz einfach zuzubereiten.

Veröffentlicht am: 14.11.2018

Zutaten

8 Stücke

3 TL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

400 g

Pizzateig a.d. Kühlregal

250 g

Fenchel

200 g

Lauch

100 g

Rucola

200 g

Kirschtomaten

100 g

Ziegenfrischkäse

150 ml

Milch, 1,5% Fett

150 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Ofen-Tortelloni alla panna

MAGGI Fix für Ofen-Tortelloni alla panna

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Energie

1112

266

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Eine Quicheform (30 cm Durchmesser) mit 1 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten.

Schritt 3

2 Min

Pizzateig entrollen und die Quicheform damit auslegen. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.

Schritt 4

6 Min

Fenchel putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Schritt 5

10 Min

In einer Pfanne 2 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Gemüse darin ca. 3 Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte vom Ziegenfrischkäse unterrühren und die Masse gleichmäßig auf dem Quicheboden verteilen.

Wer mag, kann ein wenig Schinken zum Gemüse geben.

Schritt 6

40 Min

In einem Topf Milch und Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Ofen-Tortelloni alla panna einrühren und zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen, Eier unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Die Sauce über dem Gemüse verteilen. Den restlichen Ziegenfrischkäse in kleinen Häufchen auf der Quiche verteilen und im Backofen ca. 35 Min. backen. Die Quiche eignet sich gut als Vorspeise oder mit einem Salat als Hauptgericht.