Rouladen mit Brezelfüllung in Senf-Biersauce
Proteinquelle Party Familiengerichte

Rouladen mit Brezelfüllung in Senf-Biersauce

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110 Min
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Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil
Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Rinderroulade "bayerische Art"- gefüllt mit Brezeln, Zwiebeln und Speck danach in einer Sauce mit Bier und Senf gegart. Hausmannskost die schmeckt!

Veröffentlicht am: 18.02.2024

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 
Laugenbrezel
50 g
Zwiebeln
50 g
Frühstücksspeck
1.5 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
8 EL
Milch, 1,5% Fett
2 EL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
360 g
Rouladen
75 ml
Bier
300 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Rouladen
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

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Nährwerte anzeigen

Energie
1618
kJ
387
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
18
g
6
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
21
g
4
g
Ballaststoffe
2
g
Eiweiß
32
g
Salz
0.7
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
110 Minuten
Schritt 1
7 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Von der Laugenbrezel das Salz entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden. Frühstücksspeck in Würfel schneiden.
Schritt 2
13 Min
In einem 0,5 EL Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Frühstücksspeck und Zwiebelwürfel darin anbraten. Von der Kochstelle nehmen. Brezelscheiben zugeben. Milch und 1 EL THOMY Delikatess-Senf zugeben und mischen. Rouladen waschen, trocken tupfen. Die Brezelfüllung darauf verteilen. Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln verschließen.
Schritt 3
90 Min
In einem Bräter 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Rouladen von allen Seiten darin anbraten und herausnehmen. Bier und 300 ml Wasser zugießen. MAGGI Fix für Rouladen einrühren und zum Kochen bringen. Rouladen wieder zufügen und im Backofen ca. 60 - 90 Minuten ohne Deckel schmoren. Rouladen ab und zu wenden. Rouladen herausnehmen. 1 EL THOMY Delikatess-Senf in die Sauce rühren und zu den Rouladen servieren. Dazu schmecken Rotkohl und Maggi Kartoffel Püree.
Rouladen mit Brezelfüllung in Senf-Biersauce

Schritt 1 von 3

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Von der Laugenbrezel das Salz entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden. Frühstücksspeck in Würfel schneiden.

Rouladen mit Brezelfüllung in Senf-Biersauce

Schritt 2 von 3

In einem 0,5 EL Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Frühstücksspeck und Zwiebelwürfel darin anbraten. Von der Kochstelle nehmen. Brezelscheiben zugeben. Milch und 1 EL THOMY Delikatess-Senf zugeben und mischen. Rouladen waschen, trocken tupfen. Die Brezelfüllung darauf verteilen. Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln verschließen.

Rouladen mit Brezelfüllung in Senf-Biersauce

Schritt 3 von 3

In einem Bräter 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Rouladen von allen Seiten darin anbraten und herausnehmen. Bier und 300 ml Wasser zugießen. MAGGI Fix für Rouladen einrühren und zum Kochen bringen. Rouladen wieder zufügen und im Backofen ca. 60 - 90 Minuten ohne Deckel schmoren. Rouladen ab und zu wenden. Rouladen herausnehmen. 1 EL THOMY Delikatess-Senf in die Sauce rühren und zu den Rouladen servieren. Dazu schmecken Rotkohl und Maggi Kartoffel Püree.

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M Milly
Uhr

Wirklich 360gr. Rindfleisch Rouladen für 3 Personen? Das werden ja Babyrouladen. Oder ist das ein Tippfehler?

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Du kannst natürlich auch größere verwenden :-)

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