Fleisch Date Abendessen

Rouladen "Burgunder Art"

Name: Rouladen "Burgunder Art"
Prep time: 12 s
Cook time: 68 s
Total time: 80 s
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 450 Gramm Rinderrouladen; 1 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 230 Gramm Birnen a.d. Dose; 60 Gramm Preiselbeeren a.d. Glas; 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 100 Milliliter Rotwein; 350 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Rouladen

80 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Rouladen mal anders? Nach "Burgunder Art" für besondere Frische. Dieses Rezept kann mit einem Schuss Rotwein und Preiselbeeren überzeugen. Für alle Liebhaber von Birnen ist diese Version genau das Richtige.

Veröffentlicht am: 17.02.2024

Zutaten

3 Portionen

450 g

Rinderrouladen

1 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

230 g

Birnen a.d. Dose

60 g

Preiselbeeren a.d. Glas

0.5 TL

Cayennepfeffer

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

100 ml

Rotwein

350 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Rouladen

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Energie

1731

414

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Rinderrouladen waschen, trocken tupfen. Mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen.

Schritt 2

8 Min

Birnen abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Mit 2/3 der Preiselbeeren und Cayennepfeffer mischen. Die Mischung auf den Rouladen verteilen. Die Seiten einschlagen, die Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln fixieren.

Schritt 3

68 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rouladen darin von allen Seiten anbraten. Rotwein und Wasser zugießen. MAGGI Fix für Rouladen einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 60-70 Min. schmoren. Die restlichen Preiselbeeren unterrühren. Dazu Spätzle servieren.

Verfeinern Sie die Sauce zusätzlich mit einem Klecks Crème fraîche.