Curryrahm-Ragout mit Fisch

Name: Curryrahm-Ragout mit Fisch
Cuisine: Asiatische Küche
Ingredients: 300 Gramm Fischfilets; 2 Teelöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 270 Gramm Möhren; 200 Gramm Lauch; 1 Esslöffel Curry; 350 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Rahm Geschnetzeltes; 1 etwas Pfeffer (grob gemahlen); 50 Gramm Erdnüsse geröstet und gesalzen; 50 Gramm Sprossen; 2 Esslöffel Crème fraîche

35 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Leichtes Fischcurry mit Gemüse und Crème fraîche-Sauce. Mit diesem leckeren Rezept wirkst du an Frühlingstagen der Frühjahrsmüdigkeit entgegen.

Veröffentlicht am: 16.02.2024

Zutaten

2 Portionen

300 g

Fischfilets

2 TL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

270 g

Möhren

200 g

Lauch

1 EL

Curry

350 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Rahm Geschnetzeltes

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etwas

Pfeffer (grob gemahlen)

50 g

Erdnüsse, geröstet und gesalzen

50 g

Sprossen

2 EL

Crème fraîche

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Energie

2642

632

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

4 Min

Fisch-Filet waschen, trocken tupfen. Mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.

Schritt 2

5 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, den Fisch darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3

8 Min

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Möhren in dem Bratfett andünsten.

Schritt 4

13 Min

Mit Curry bestreuen und mit dünsten. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Rahm Geschnetzeltes einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 5-10 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 5

5 Min

Erdnüsse hacken. Sprossen waschen. Crème fraîche mit Sprossen und Erdnüssen unterrühren. Fisch zugeben und darin heiß werden lassen. Mit Pfeffer bestreut servieren.

Schritt 1 von 5

Fisch-Filet waschen, trocken tupfen. Mit THOMY Delikatess-Senf bestreichen und in ca. 3 cm breite Stücke schneiden.

Schritt 2 von 5

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, den Fisch darin anbraten und herausnehmen.

Schritt 3 von 5

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den Möhren in dem Bratfett andünsten.

Schritt 4 von 5

Schritt 5 von 5

Erdnüsse hacken. Sprossen waschen. Crème fraîche mit Sprossen und Erdnüssen unterrühren. Fisch zugeben und darin heiß werden lassen. Mit Pfeffer bestreut servieren.