Spaghetti mit Avocado-Carbonara

Name: Spaghetti mit Avocado-Carbonara
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 200 Gramm Spaghetti; 200 Gramm reife Avocado; 1 Einheit sehr frisches Eigelb; 2 Gramm Knoblauchzehe(n); 2 Esslöffel Zitronensaft; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 Teelöffel MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza; 3 Scheiben Bacon; 30 Gramm Parmesan

15 Min

Einfach

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Mit Avocado und Bacon schmeckt der italienische Klassiker gleich doppelt so lecker. Probier das schnelle Rezept für Spaghetti mit Avocado-Carbonara am besten gleich aus.

Veröffentlicht am: 28.03.2019

Zutaten

2 Portionen

200 g

Spaghetti

200 g

reife Avocado

sehr frisches Eigelb

2 g

Knoblauchzehe(n)

2 EL

Zitronensaft

50 ml

Schlagsahne

1 TL

MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza

Maggi Würzmischung Nr. 6 - Pasta & Pizza mit italienischen Kräutern

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Rezepte mit diesem Produkt

3 Slightly leveled tablespoons

Bacon

30 g

Parmesan

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Energie

3064

733

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

2 Min

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2

2 Min

Avocado in der Mitte bis zum Kern rundherum einschneiden. Die Hälften vorsichtig vom Kern lösen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.

Schritt 3

6 Min

Eigelb, Knoblauchzehe und Zitronensaft zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Sahne und MAGGI Würzmischung 6 Pizza & Pasta zufügen und unterrühren.

Schritt 4

5 Min

Bacon in einer Pfanne ohne fett knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in kleine Stückchen brechen. Parmesan reiben. Die Spaghetti mit der Avocado-Carbonara, Parmesan und Bacon mischen und sofort servieren.

Rezept-Tipp

Für eine vegetarische Variante den Bacon einfach weglassen.

Schritt 1 von 4

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2 von 4

Avocado in der Mitte bis zum Kern rundherum einschneiden. Die Hälften vorsichtig vom Kern lösen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.

Schritt 3 von 4

Eigelb, Knoblauchzehe und Zitronensaft zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Sahne und MAGGI Würzmischung 6 Pizza & Pasta zufügen und unterrühren.