Zucchini Lasagne mit Quinoa
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Ballaststoffreich Date Abendessen

Zucchini Lasagne mit Quinoa

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Aylin
Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Eine vegetarische Lasagne-Variante mit frischer Zucchini, weißem Quinoa, geriebenem Parmesan und cremigem Topping. Für jeden Vegetarier eine tolle Alternative zur klassischen Lasagne!

Veröffentlicht am: 05.12.2019

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Zucchini
150 g
weißer Quinoa
150 g
Lauch
90 g
Karotten
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
700 ml
Wasser
1 Beutel
MAGGI Fix für Lasagne
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Rezepte mit diesem Produkt
30 g
Parmesan, frisch gerieben
100 g
Crème fraîche
50 g
Emmentaler, gerieben
 etwas
Salz
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

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Nährwerte anzeigen

Energie
1981
kJ
474
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
23
g
12
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
47
g
11
g
Ballaststoffe
9
g
Eiweiß
18
g
Salz
0.4
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
80 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Zucchini Lasagne mit Quinoa
Schritt 2
5 Min
Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander auf Küchenkrepp legen und mit Salz bestreuen. Nach ca. 20 Min. das ausgetretene Wasser mit Küchenkrepp abtropfen. Zucchini Lasagne mit Quinoa
Schritt 3
5 Min
Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln. Zucchini Lasagne mit Quinoa
Schritt 4
20 Min
In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lauch anbraten, Quinoa zugeben, Wasser zugießen, MAGGI Fix für Lasagne einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. garen. Zucchini Lasagne mit Quinoa
Schritt 5
7 Min
Geraspelte Karotten und Parmesan unterheben. In eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) abwechselnd Quinoa-Masse und Zucchini schichten. Dafür die Zucchinistreifen passend auf die Form (ca. 20 x 20 cm) zuschneiden und nebeneinander dicht an dicht legen. Mit einer Schicht Zucchinistreifen abschließen. Zucchini Lasagne mit Quinoa
Schritt 6
42 Min
Crème fraîche darauf verteilen und Emmentaler darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. garen. Zucchini Lasagne mit Quinoa
Zucchini Lasagne mit Quinoa

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Zucchini Lasagne mit Quinoa

Schritt 2 von 6

Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander auf Küchenkrepp legen und mit Salz bestreuen. Nach ca. 20 Min. das ausgetretene Wasser mit Küchenkrepp abtropfen.

Zucchini Lasagne mit Quinoa

Schritt 3 von 6

Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln.

Zucchini Lasagne mit Quinoa

Schritt 4 von 6

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Lauch anbraten, Quinoa zugeben, Wasser zugießen, MAGGI Fix für Lasagne einrühren und aufkochen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. garen.

Zucchini Lasagne mit Quinoa

Schritt 5 von 6

Geraspelte Karotten und Parmesan unterheben. In eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) abwechselnd Quinoa-Masse und Zucchini schichten. Dafür die Zucchinistreifen passend auf die Form (ca. 20 x 20 cm) zuschneiden und nebeneinander dicht an dicht legen. Mit einer Schicht Zucchinistreifen abschließen.

Zucchini Lasagne mit Quinoa

Schritt 6 von 6

Crème fraîche darauf verteilen und Emmentaler darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Min. garen.

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