Zitronen-Pizza mit Büffelmozzarella

Name: Zitronen-Pizza mit Büffelmozzarella
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 500 Gramm Mehl; 2 Esslöffel Olivenöl; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Würfel Hefe frisch; 550 Milliliter Wasser; 25 Gramm Zucker; 80 Gramm Zitrone(n) unbehandelt; 1 Zweig Rosmarin; 250 Gramm Schmand; 100 Gramm Ziegenfrischkäse; 1 Esslöffel Honig; 1 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 125 Gramm Büffelmozzarella; 50 Gramm Walnusskerne grob gehackt; 100 Gramm Rucola

80 Min

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Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Pizza? Mal anders? Dann solltest Du die Zitronen-Pizza unbedingt probieren. Knuspriger Hefeteig, Zitronen und Ziegenfrischkäse in ungewöhnlicher Kombination. Den Rezeptvorschlag gibt es von MAGGI.

Veröffentlicht am: 22.02.2024

Zutaten

4 Stück

500 g

Mehl

2 EL

Olivenöl

0.5 TL

Salz

0.5 Würfel

Hefe, frisch

550 ml

Wasser

25 g

Zucker

80 g

Zitrone(n), unbehandelt

1 Slightly heaped teaspoon

Rosmarin

250 g

Schmand

100 g

Ziegenfrischkäse

1 EL

Honig

1 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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Rezepte mit diesem Produkt

125 g

Büffelmozzarella

50 g

Walnusskerne, grob gehackt

100 g

Rucola

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Nährwerte anzeigen

Energie

3670

878

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

106

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

35 Min

Für den Teig: In einer Rührschüssel Mehl mit THOMY Milde Sonne & Olive Öl und Salz mischen. Hefe zerbröseln und mit 300ml lauwarmem Wasser und 1 TL Zucker verrühren, zum Mehl geben und alles gut miteinander verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Min. gehen lassen.

Schritt 2

1 Min

Backofen auf 200°C Umluft (Ober- und Unterhitze bei mehreren Blechen ungeeignet) vorheizen.

Schritt 3

15 Min

Für den Belag: Zitrone(n) waschen, längs halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden (2 mm dick). In einem kleinen Topf 250 ml Wasser mit 1 EL Zucker zum Kochen bringen. Zitronenscheiben zugeben und ca. 10 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. Anschließend abgießen.

Schritt 4

5 Min

Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Stielen zupfen und hacken. In einer Schüssel Schmand, Ziegenfrischkäse, Honig und MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon miteinander verrühren.

Schritt 5

24 Min

Den Teig in vier gleich große Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Pizzen ausrollen. Mit der Schmandcreme bestreichen. Zitronenscheiben, Büffelmozzarella und Walnusskerne auf den Pizzen verteilen. Im Backofen ca. 20 Min. backen. Die fertigen Pizzen mit Rucola bestreuen und servieren.

Rezept-Tipp

Für etwas Abwechslung sorgt Serrano-Schinken auf der Zitronen-Pizza!