Ballaststoffreich Herbst Kleine Mahlzeit

Wurzelgemüse vom Blech

Name: Wurzelgemüse vom Blech
Prep time: 19 s
Cook time: 36 s
Total time: 55 s
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 Gramm Möhren mit Grün; 100 Gramm Petersilienwurzeln; 200 Gramm Pastinaken; 100 Gramm Zwiebeln; 425 Gramm Sellerieknollen; 200 Gramm Rote Bete; 300 Gramm Schwarzwurzeln; 4 Esslöffel Olivenöl; 8 Esslöffel Weißwein; 2 Teelöffel Honig; 1 Beutel MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln; 150 Gramm Ziegenkäse

55 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Buntes Wurzelgemüse aus dem Backofen schmeckt als Beilage, kann aber auch pur genossen werden. Das bunte Gemüse wie Rote Bete, Pastinaken, Möhren und Schwarzwurzeln wird mit Honig und Weißwein mariniert und im Ofen gebacken.

Veröffentlicht am: 11.05.2019

Zutaten

3 Portionen

200 g

Möhren mit Grün

100 g

Petersilienwurzeln

200 g

Pastinaken

100 g

Zwiebeln

425 g

Sellerieknollen

200 g

Rote Bete

300 g

Schwarzwurzeln

4 EL

Olivenöl

8 EL

Weißwein

2 TL

Honig

1 Beutel

MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln

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Energie

2153

515

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

2 Min

Das Möhrengrün 3 cm über den Möhren abschneiden, die Möhren putzen, waschen und schälen. Dann je nach Größe einmal längs halbieren.

Schritt 3

3 Min

Petersilienwurzeln und Pastinaken putzen, waschen, schälen und ebenfalls längs halbieren.

Schritt 4

7 Min

Zwiebeln halbieren, schälen und in Achtel schneiden. Sellerieknollen sowie Rote Bete waschen, schälen und in Stifte schneiden.

Schritt 5

6 Min

Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser abbürsten, schälen und in Stifte schneiden.

Schritt 6

32 Min

Olivenöl mit Weißwein, Honig und MAGGI Fix für Rosmarin Kartoffeln in einer großen Schüssel verrühren. Die Gemüsestifte hineingeben und gut vermengen. Dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und im Ofen 20 - 30 Minuten garen.