Ballaststoffreich Herbst Abendessen

Wintersalat mit Maronen und Orangen

Name: Wintersalat mit Maronen und Orangen
Prep time: 10 s
Cook time: 3 s
Total time: 15 s
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Eichblattsalat; 300 Gramm Radicchio; 400 Gramm rote Paprikaschote(n); 50 Gramm Frühlingszwiebel(n); 250 Gramm Kirschtomaten; 3 Einheiten Orangen; 4 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe; 60 Milliliter frisch gepresster Orangensaft; 4 Esslöffel Balsamico Bianco; 1 Teelöffel Honig flüssig; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 400 Gramm Maronen gekocht und vakuumverpackt; 200 Gramm körniger Frischkäse

15 Min

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Klassischer Eichblatt- und Radicchio-Salat, einmalig lecker mit knusprig gebratenen Maronen, Orangenfilets und Hüttenkäse. Dazu ein würziges Dressing mit Orangensaft, so frisch kann ein Wintersalat schmecken. Probiere es aus mit MAGGI!

Veröffentlicht am: 23.02.2024

Zutaten

4 Portionen

500 g

Eichblattsalat Hiermit geht’s auch

300 g

Radicchio

400 g

rote Paprikaschote(n)

50 g

Frühlingszwiebel(n)

250 g

Kirschtomaten

Orangen

4 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

60 ml

frisch gepresster Orangensaft

4 EL

Balsamico Bianco

1 TL

Honig, flüssig

4 EL

THOMY Reines Rapsöl

400 g

Maronen, gekocht und vakuumverpackt

200 g

körniger Frischkäse Hiermit geht’s auch

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Energie

1927

461

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Salate putzen, waschen und trocken schütteln. Eichblattsalat in Blättern belassen, Radicchio in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.

Schritt 2

3 Min

Orangen mit einem Messer schälen und die Filets herauslösen. Den Saft dabei auffangen.

Schritt 3

2 Min

Für das Dressing MAGGI Gemüse Brühe mit Orangensaft, Aceto Bianco, Honig und THOMY Reines Rapsöl mit dem Pürierstab aufmixen.

Schritt 4

3 Min

In einer Pfanne ohne Fett die Maronen rösten, dabei gelegentlich wenden.

Schritt 5

2 Min

Salat auf großen Tellern anrichten. Paprika, Kirschtomaten und Frühlingszwiebel mit den Orangefilets darauf verteilen. Hüttenkäse mit zwei Teelöffeln auf die Salate klecksen und die Maronen darauf geben. Dressing mit einem Löffel auf den Salaten verteilen und servieren. Dazu schmeckt ein kräftiges Roggenbrot.