Ballaststoffreich Herbst Abendessen

Winterburger mit Kürbis-Patty

Name: Winterburger mit Kürbis-Patty
Cuisine: International
Ingredients: 100 Gramm Feldsalat; 200 Gramm Maronen gekocht u. vakuumverpackt; 450 Gramm Hokkaido-Kürbis; 100 Gramm Zwiebeln; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 150 Gramm Camembert; 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 50 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Klare Brühe Glas; 50 Gramm Haselnusskerne gemahlen; 30 Gramm Haferflocken; 1 Einheit Eigelb; 4 Einheiten Hamburger Brötchen

50 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Wie wär es mit einem Burger ohne Fleisch, aber mit Kürbis? Von diesem Rezept werden alle begeistert sein. Maggi zeigt dir Schritt für Schritt wie du einen Winterburger zum Renner machst.

Veröffentlicht am: 20.02.2024

Zutaten

4 Portionen

100 g

Feldsalat

200 g

Maronen, gekocht u. vakuumverpackt

450 g

Hokkaido-Kürbis

100 g

Zwiebeln

Knoblauchzehe(n)

150 g

Camembert

3 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

50 ml

Wasser

3 TL

Maggi Klare Brühe, Glas

MAGGI Klare Brühe Glas

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50 g

Haselnusskerne, gemahlen

30 g

Haferflocken

Eigelb

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Energie

2487

595

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

14 Min

Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Maronen klein hacken. Hokkaido-Kürbis waschen, in Spalten teilen, Kerne mit einem Löffel entfernen, und grob raspeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Camembert quer in 4 Scheiben schneiden.

Schritt 2

6 Min

In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Kürbis dazugeben und mitdünsten.

Schritt 3

6 Min

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Brühe darin auflösen und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 5 Min. garen und beiseite stellen.

Schritt 4

4 Min

Die Kürbismasse mit den Maronen, Haselnusskernen, Haferflocken und Eigelb vermischen und 4 Kürbis-Patties formen.

Schritt 5

15 Min

In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Kürbis-Patties ca. 10 Min. braten. Nach der Hälfte der Zeit mit Camembert belegen und die Pfanne mit einem Deckel schließen, damit der Käse schmilzt.

Schritt 6

5 Min

Hamburger-Brötchen aufschneiden und anrösten. Untere Hälfte mit einem Cranberry-Birnen-Chutney bestreichen, Feldsalat, Kürbis-Patty mit Käse darauf legen, oberen Brötchendeckel ebenfalls mit dem Cranberry-Birnen-Chutney bestreichen und den Winterburger damit abdecken.

Schritt 1 von 6

Schritt 2 von 6

In einem Topf 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Kürbis dazugeben und mitdünsten.

Schritt 3 von 6

Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Klare Brühe darin auflösen und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 5 Min. garen und beiseite stellen.